Doe het zelf
Masterclasses, instructies, nuttige tips, recepten.
» » »Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

De zomer is in volle gang. We gaan allemaal vaak zonnebaden, zwemmen en gewoon relaxen in onze vrije tijd in de natuur. En in de regel nemen we altijd barbecue, spiesjes en ingelegd vlees mee. Welke rust in het land of in het land in het bedrijf en zonder barbecue? Maar helaas is het niet altijd mogelijk om het vlees goed te bereiden en te marineren, wat dan de meest heerlijke kebab zou blijken te zijn.
Ik wil graag een recept voor ingemaakt vlees met je delen, dat ik al ongeveer 20 jaar gebruik. Geloof me, zo'n barbecue heeft niemand onverschillig gelaten. Daarom hebben al mijn vrienden en familieleden mij bij het verzamelen als bedrijf al vele jaren vertrouwd om vlees te kopen.

De ingrediënten


Voor een heerlijke barbecue (1,5 kg) heb je nodig:
  • Het vlees. Het heeft de voorkeur om een ​​varkenshals te nemen, omdat zij met lagen vet. Hoe dikker het vlees, de kebab wordt sappiger.
  • 2-3 uien.
  • Zout, kruiden (ik neem een ​​mengsel van pepers of gemalen zwarte, hop-suneli, kruiden voor barbecue, soms voeg ik ook kruiden voor vlees toe).
  • Belangrijk! Vergeet niet te kijken naar de samenstelling van kruiden, zoals vaak zijn ze met mononatriumglutamaat. Ik ben voor natuurlijkheid)
  • Halve citroen.
  • Bruisend water. Ik neem meestal bonaqua of aquamineral, zoals ze hebben een goede beluchting, en veel hangt ervan af.

Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Vergeet niet om een ​​kom te bereiden waarin u een schoon en heel pakket plaatst (zoals op de foto).
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

De ingrediënten zijn klaar, dus u kunt doorgaan.

opleiding


Mijn citroen, half afgesneden. Ik schil en snijd uien in ringen. Ik snijd het vlees in voldoende grote stukken zodat er een vet in elk stuk zit.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

BBQ koken


Onderaan de zak (die is ingesloten in een kom) spreid ik een laag vlees strak uit.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Vervolgens zout (naar smaak - die dol is op zouten - er is meer zout, maar je kunt het helemaal zonder, omdat het in kruiden bevat), bestrooi met kruiden.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Knijp daarna het citroensap er bovenop. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, anders zal het vlees dan zuur zijn. Half of zelfs iets minder zou genoeg moeten zijn voor 1,5-2 kg barbecue.
Nadat ik alles heb gedaan, spreid ik de uienringen uit.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

En dus herhaal ik elke laag. Vlees - zout, kruiden - citroen - ui. In die volgorde.
Als al het vlees is gelegd, til ik de randen van de zak op, voeg ongeveer een halve liter liter fles bruiswater toe aan zo'n hoeveelheid kebab (het is belangrijk dat het net is geopend), ik haal de lucht uit de zak met mijn handen en wikkel het.
Alles, het vlees is klaar.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Op deze manier gemarineerde kebab kan zowel na 2 uur als na een dag op de grill worden gegrild. Natuurlijk, hoe langer het vlees wordt ingemaakt, hoe malser het zal zijn, maar na een paar uur zal iedereen blij zijn om erop te vliegen.
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren

Trouwens, als je plotseling een reis naar een barbecue hebt gepland, je vlees is klaar en om de een of andere reden is alles gebroken, dan kun je het veilig in de vriezer leggen en het voor de volgende reis ontdooien.
Verse groenten, courgette en peper op de grill, gebakken aubergine en greens zijn ideaal voor zo'n barbecue.
Eet smakelijk!
Hoe vlees in 10 minuten voor de barbecue te marineren
Ga terug
Opmerkingen (13)
  1. Andrew
    #1 Andrew gasten 6 augustus 2018 17:30
    6
    zeker pakket voor producten
  2. Gast Yuri
    #2 Gast Yuri gasten 8 augustus 2018 22:03
    7
    Rijg nooit uien! Het verbrandt en geeft een verbrande smaak aan vlees.
    1. K
      #3 K gasten 9 augustus 2018 17:42
      1
      Om de ui niet te bederven, is het noodzakelijk om deze niet in ringen te verdelen, maar in cirkels van 8-9 mm dik te snijden en in een hele cirkel te planten, dan zal alleen de bovenste laag branden en de rest van de ui zal heerlijk bakken
      1. Peter
        #4 Peter gasten 15 augustus 2018 17:15
        0
        Bak nooit vlees met uien op een spies, uien branden, de smaak bederft ...
        1. Gast Igor
          #5 Gast Igor gasten 16 augustus 2018 21:25
          0
          We hebben al een beetje hoger geschreven dat je uien moet snijden, niet met dunne ringen, maar met dikke ringen, bijna 10 millimeter elk. Dat doe ik altijd en alles is geweldig.
  3. K en Methodius
    #6 K en Methodius gasten 9 augustus 2018 12:01
    8
    Deutsche en de vijand van de mens. Elke PVC- en PET-zak die in contact is met zure producten (citroen, ui, enz.) GEVONDEN GIF!
  4. naar
    #7 naar gasten 9 augustus 2018 17:43
    1
    Om de ui niet te bederven, is het noodzakelijk om deze niet in ringen te verdelen, maar in cirkels van 8-9 mm dik te snijden en in een hele cirkel te planten, dan zal alleen de bovenste laag branden en de rest van de ui zal heerlijk bakken
  5. gebruiker
    #8 gebruiker gasten 11 augustus 2018 18:33
    6
    Het artikel is niets, ik dacht dat je een manier vond om in 10 minuten te marineren, afgaande op de naam, en eet zoals gewoonlijk pas na een paar uur ....
    1. Gast Victor
      #9 Gast Victor gasten 14 augustus 2018 01:41
      0
      Nee, in 10 minuten, maar als je de uien in een vleesmolen maalt en mineraalwater gebruikt, en bij voorkeur bruin (ayran), dan is de nek na een uur of twee perfect gemarineerd.
      Er is een kiwi die vlees in anderhalf uur in pasta verandert, maar het is geen marinade, maar paté voor een amateur
      1. Gast Igor
        #10 Gast Igor gasten 16 augustus 2018 21:29
        1
        Verwar mineraalwater niet met GAS. Mineraalwater (echt) ruikt naar rotte eieren.
        En wat in anderhalve stuk wordt verkocht, is gewoon kraanwater, zout water met sterke beluchting. Deze zwerver heeft niets met mineraalwater te maken.
  6. Gast Yuri
    #11 Gast Yuri gasten 17 augustus 2018 16:17
    3
    Hij is bang voor glutamaat ... maar het vlees uit de vuilniszak is niet bang.
  7. Dan is de koning van de barbecue
    #12 Dan is de koning van de barbecue gasten 19 augustus 2018 11:01
    2
    een goede manier, ik denk gewoon dat het pakket duidelijk overbodig is ...
    over uien, integendeel, ik ben er dol op als het op spiesjes wordt gebakken en de smaak ervan overbrengt op het vlees, evenals plakjes tomaat.
    om niet te branden, moet u vaker omdraaien - idealiter kunt u de barbecue niet helemaal verlaten.
  8. Anton
    #13 Anton gasten 23 augustus 2018 14:51
    2
    Beste auteur, alstublieft afstemmen op de muur ..
    1) "marineer vlees in 10 minuten" is "maak vlees gemarineerd in 10 minuten", en hier vanaf 2 uur
    2) na een citroen in een pakket is het onmogelijk. Alleen in geëmailleerde pan, gietijzer / keramiek / glaswerk.
    3) na het opnieuw invriezen van vlees op een barbecue, zal het geen vlees blijken te zijn voor een barbecue, maar afval.

    postscriptum Kiwi met gehakte ui is goed geschikt voor express marinade, maar daar is het belangrijkste om het niet te overdrijven, anders zal het vlees echt pasta zijn.

Lees ook

Foutcodes voor wasmachines