Er zijn verschillende opties voor het bereiden van kwas, een daarvan is de hieronder beschreven methode. Heerlijk kwas kan worden gemaakt van gewoon witlof. Het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Het belangrijkste voordeel voor de kok is dat je niet veel tijd hoeft te spenderen aan het bereiden van zuurdesem, omdat dit gebeurt met broodkwas. Bovendien heeft witlofkwas een goed effect op het functioneren van het hart en reinigt het de darmen vrij goed. Een gekoeld drankje geeft het lichaam veel energie en verbetert de menselijke prestaties! Zo'n kwas is het proberen waard!
De ingrediënten
Het is nodig voor 5 liter water:
- - 250 gram bietsuiker.
- - 20 gram citroenzuur.
- - 10 gram tinctuur van pepermunt.
- - 2 eetlepels oplosbaar witlof.
- - 11 gram snelle gist.
- - een takje verse munt.
De volgorde van bereiding van kwas uit witlof
1. Maak een pot klaar. Giet er water in. De vloeistof moet schoon zijn. De temperatuur doet er niet toe, het belangrijkste is om geen kokend water te gebruiken.
2. Giet suiker en citroenzuur in de pan. Giet daarna de pepermunttinctuur erbij. Ze zal pikantheid toevoegen aan de smaak van de toekomstige drank.
3. Giet onmiddellijk witlof. Roer alle ingrediënten met een lepel. Zet de pot op het fornuis. Het vuur kan groot worden gemaakt, het is belangrijk dat de vloeistof aan de kook wordt gebracht. Zodra het kookt, zet het vuur onmiddellijk uit.
4. Koel het drankje af tot een temperatuur van 35 graden. Gist gieten. Meng alles goed. Gist moet volledig worden opgelost in de drank. Giet het kwas in afgewerkte flessen. De container moet steriel zijn.
5. Om kwas belucht te maken, moet je aan elke fles toevoegen - 2-3 blaadjes verse munt. Als er geen munt is, dan zijn rozijnen voldoende. Na het koken werd het kwas onmiddellijk naar een koele plaats gestuurd. Drink de drank gekoeld.
Eet smakelijk!
