Heerlijke augurken en tomatensnacks zijn erg populair in de zomer. Meestal kunt u door de overvloed aan tomaten dit product op verschillende manieren bereiden. Maar hier is het eindresultaat, soms moet je lang wachten, wat de stemming van de kok en al diegenen die de dierbare lekkernij willen proeven, verslechtert.
Weinig mensen weten dat heerlijke lichtgezouten tomaten niet binnen een dag, of erger nog, twee, maar binnen drie uur klaar kunnen zijn! Alles is heel eenvoudig en snel! Sappige, aromatische tomaten zijn niet alleen snel te pekelen, maar ook nog eens heel snel op smaak! Zo'n heerlijk en snel recept voor licht gezouten tomaten mag niet verloren gaan!
Vereist
- - 1,5 kilogram tomaten;
- - 3 eetlepels zout;
- - 5 eetlepels suiker;
- - 50 gram plantaardige olie;
- - 50 gram 9% azijn;
- - een theelepel mosterd;
- - een kop knoflook;
- - een bosje dille (groen).
Volgorde van het koken van licht gezouten tomaten
1. Zet een diepe, ruime pan klaar. De container moet schoon en droog zijn. Spoel de tomaten. Het beste kun je ongeveer gelijke vruchten gebruiken, zodat ze gelijkmatig gezouten worden. Elke tomaat moet in tweeën worden gesneden. Doe alle stukjes tomaat in de pan.
2. Hak de dille fijn met een scherp mes.Doe het mengsel in een diepe kom. Je kunt de dille zelfs malen met een blender.
3. Haal de knoflookteentjes door een pers of rasp ze. Doe de knoflookpulp in een kopje met dille. Het is goed om jonge knoflook te gebruiken, omdat deze zeer aromatisch en sappig is.
4. Giet zout en suiker in een bakje met aromatische ingrediënten.
5. Giet vervolgens azijn en olie in een kom na de droge ingrediënten. Voor een lichte kruidigheid kun je mosterd toevoegen. Meng alles zeer grondig.
6. Giet de gehele resulterende massa in een pan met tomaten.
7. Bedek de bovenkant van de pan met een deksel. Druk lichtjes op de bovenkant met je handen en schud de pan meerdere keren. Zodat de tomaten volledig verzadigd zijn met de vulling. Zet de pan drie uur in de koelkast. Hierna kunnen lichtgezouten tomaten al gegeten worden!
Totaal:
- Kooktijd - 15 minuten.
- Infusietijd - 3 uur.
- Aantal porties - 5 - 6.
Eet smakelijk!
