Doe het zelf
Masterclasses, instructies, nuttige tips, recepten.
» » »Hoe droog spek zout
Moderne voedingsdeskundigen erkennen lang reuzel als een gezond product. Welnu, in zout is er tenminste niets anders dan vet. Maar de samenstelling van worsten uit de winkel kan niet alleen vragen veroorzaken, maar ook spijsverteringsproblemen. Daarom is het beter om een ​​goed stuk varkensvet te kopen van een big die thuis is vetgemest. Hierna zout je het vet zelf. Reuzel thuis kan op verschillende manieren worden gezouten. De eenvoudigste is de drooggezouten ambassadeur. Dit vet is niet alleen lekker, maar ook gezond. Droog gebakken reuzel is goed en wordt lang bewaard zonder smaakverlies.
Reuzel op een droge manier zout maken

Het zal nodig zijn om te koken


Om reuzel op een droge manier te bereiden, heb je nodig:
  • goed vers vet 2 kg;
  • knoflook 10 - 15 kruidnagels;
  • zout, hoeveel zal groot worden.

Reuzel op een droge manier zout maken

Solim vet recept


1. Het geselecteerde vet mag niet worden gewassen als het geen bloeddruppels en andere verontreinigingen bevat. Als dat zo is, kunnen de vervuilde plaatsen worden schoongemaakt met een mes, als dit de rand is, is het beter om het te snijden en in andere gerechten te gebruiken.
2. Het voorbereide stuk vet moet zo worden gesneden dat de stukken niet uiteenvallen.
Reuzel op een droge manier zout maken

3. Rasp het bacon aan alle kanten met zout en bewaar het niet. Goed vet is onmogelijk te zout. Limietzout is nodig als de reuzel erg dun is. Neem geen fijn zout, de smaak van de afgewerkte gezouten reuzel zal slechter zijn.
Reuzel op een droge manier zout maken

4. Plet de knoflook, hak het met een mes en verdeel het over het hele spek, zonder de sneden te vergeten.
Reuzel op een droge manier zout maken

5. Wikkel vet in papier, doe het in een geschikte container en zet het op de laagste plank.
Reuzel op een droge manier zout maken

6. Na een week is de reuzel met knoflook en droog zouten klaar.
Reuzel op een droge manier zout maken

Als u van reuzel met peper of specerijen houdt, is het beter om reuzel ermee te strooien voor het opdienen. Anders kunnen kruiden, inclusief paprika, van smaak veranderen tijdens langdurige opslag van gezouten reuzel.
Ga terug
Opmerkingen (6)
  1. 23
    #1 23 gasten 7 juni 2018 07:30
    0
    een week ??? lees je zelf wat je schrijft?
    1. 111
      #2 111 gasten 2 oktober 2018 15:38
      0
      En hoeveel is er nodig?
  2. Anatoly Pavlovich Motylkov A.P.
    #3 Anatoly Pavlovich Motylkov A.P. gasten 10 juni 2018 20:20 uur
    2
    Ik hak de knoflook en meng met zout, het blijkt beter omdat zout de geleider voor knoflook is en het beter in de lagen doordringt, en ik eet goed na drie dagen.
    1. punt
      #4 punt gasten 14 december 2018 20:43
      0
      Op dezelfde manier meng ik de geplette knoflook en reuzel, wrijf het een dag in een zak en vervolgens 2-3 uur in de koelkast - en voila, eet het op.
  3. gvsp
    #5 gvsp gasten 18 juni 2018 15:13
    0
    Ambassadeur, zoals een ambassadeur. Gewoonlijk wordt knoflook in kleine stukjes ingebracht in de lekke banden gemaakt met de punt van een mes. Nou, traditioneel in een lap, niet op papier.
  4. PAN22
    #6 PAN22 gasten 15 februari 2019 20:29 uur
    0
    Ik pers de knoflook, meng met zout (grof) en wrijf tussen de sneden en aan de buitenkant en in een plastic zak.
    Verlof voor een dag, twee. Ha, niet geduldig proberen.
    Tevreden? We maken schoon in de koelkast.
    Schrob het mengsel voor het serveren weg als je het niet lekker vindt.
    Maar voor mij - goed en zonder.

Lees ook

Foutcodes voor wasmachines