Gerookte rooskleurige schachten lijken zelfs op de foto heerlijk. Je kunt ze gemakkelijk bij elke hypermarkt kopen, maar let op de samenstelling. Er zijn enorm veel ongewenste supplementen. Vanuit alle schermen waarschuwen artsen voortdurend dat bij massaal roken veel zout wordt gebruikt bij de productie, wat zelfs schadelijk is voor een gezond lichaam. Je kunt alle problemen vergeten als je gerookte kipdrumsticks in je eigen rokerij kookt. Vers product is leuk om te serveren. Kippenpoten gekookt zonder rook en conserveermiddelen worden vaak gebruikt om soepen en salades te maken. Het recept zal nuttig zijn voor huisvrouwen die een huisje hebben en in hun eigen huisje wonen.
Productlijst
Drumstick van gerookte kip wordt bereid volgens het recept zo elementair dat de lijst van ingrediënten aantrekt, betovert met zijn eenvoud. Het zal vereist zijn:
- 1-1,5 kg kippenpoten;
- beschikbare kruiden;
- het zout.
Van de apparaten moet zeker een rokerij zijn. Doe niet zonder houtsnippers, brandhout of kolen.
Kooktrommelstokken thuis roken: een stapsgewijze handleiding
In het begin is het vermeldenswaard dat kippentrommelstok op een warme en koude manier kan worden gerookt. Dit recept maakt gebruik van hete rook. Het moet niet worden verward met vloeistof, omdat er geen overeenkomst is tussen de twee objecten. Bovendien is vloeibare rook geen natuurlijk product, wat wenselijk is om te weten voor iedereen die toezicht houdt op de kwaliteit van voedsel.
De drumstick wordt 5-10 minuten in water geweekt. Je kunt het vlees onmiddellijk wassen als er geen tijd is om te wachten. Het is noodzakelijk om de overblijfselen van pluisjes, veren, onnodige huid van de benen te verwijderen.
De selectie van kruiden heeft gedeeltelijk invloed op de smaak van de gerookte kippenboutjes. Hoewel sommigen geloven dat de geur van rook eventuele kruiden onderbreekt, dempt het deze gedeeltelijk. Favoriete kruiden worden verzameld in een aparte kom. De foto laat zien dat zwarte paprika en curry aan de paprika zijn toegevoegd.
De drumstick laat sap binnen tijdens het zouten, dus het product moet worden verwijderd van overtollig water. Droog het na het wassen een beetje met servetten of houd het in de lucht. Vervolgens worden de benen overgebracht naar een handig gerecht, bedekt met kruiden, zout, zoals op de foto.
Zodat elk stuk wordt ingelegd, moet je de schachten mengen. Ze zout 5-6 uur. Het is handig om de procedure laat in de avond uit te voeren als het roken gepland is om 's morgens te beginnen.
Overtollig zout en kruiden moeten worden verwijderd door grondig bereid vlees te wassen. En nogmaals, je moet het drogen voordat je het in de rokerij plaatst.
Het is tijd om naar de site te gaan, een rokerij te installeren, de doos te vullen met elzenhoutspaanders. Plaats een pan of stuk folie op de bodem, onnodig keukengerei om vet op te vangen, anders zal het op zaagsel verbranden en een onaangename geur afgeven. Hieronder staat brandhout.
De voor het roken voorbereide onderbenen worden in willekeurige volgorde op een rooster gelegd. Het is belangrijk dat er ruimte tussen zit, zoals op de foto. Uit de chips komt rook omhoog die het product gelijkmatig omhult. Het deksel sluit aan de bovenkant.
Het proces van heet gerookte drumsticks thuis duurt ongeveer 50-60 minuten. Vergeet niet om naar de kleur van het product te kijken door het deksel op te tillen. Geleidelijk verschijnt een aangename goudheid.Het bepaalt de bereidheid van gerookt vlees.
Wanneer de kippenpoten rokerig zijn, kunt u het deksel openen, het vlees enkele minuten in de rokerij houden om te rijpen en vervolgens op een bord leggen. Er wordt aangenomen dat een blootstelling van 3-4 uur vereist is voor gebruik. Ik wil het echter meteen proberen en dan genieten van de smaak van koud gerookte drumsticks. Eet smakelijk.
