Deze methode voor het slijpen van vleesmolenmessen is voor iedereen beschikbaar. Er zijn geen speciale gereedschappen of apparaten van u voor nodig; hierdoor vergt het een minimum aan voorbereiding en kunt u vrijwel onmiddellijk beginnen met slijpen. Dit is de eenvoudigste en meest voorkomende technologie die geschikt is voor zowel elektrische als handmatige vleesmolens.
Wat heb je nodig?
- Een wetsteen voor het slijpen van gewone keukenmessen of een houten blok met een stukje schuurpapier.
- Wat kraanwater.
Doe-het-zelf slijpen van vleesmolenmessen
We beginnen met het demonteren van de vleesmolen. Schroef de ring los en haal de messen eruit.
Op messen die al lang in gebruik zijn, zijn risico's, krasjes en chipjes duidelijk zichtbaar.
Een rond mes wordt een gaasmes genoemd. De randen van de gaten hebben er last van: ze brokkelen af, worden dof en worden afgerond. Bovendien kunnen messen bij zeer langdurig gebruik een golvend oppervlak krijgen in plaats van een recht lemmet.
Dus we nemen een slijpsteen, deze moet vlak zijn. Je kunt ook een slijpschijf gebruiken.
We weken de spons in water en bevochtigen het oppervlak van de wetsteen voor het slijpen van messen.
We plaatsen het mes van de vleesmolen met de messen op het blok en beginnen met een heen en weer gaande beweging en met lichte druk te slijpen. De duur van het slijpen is afhankelijk van de mate van slijtage. Als je dit regelmatig doet, kost één mes ongeveer 2-3 minuten onafgebroken werk.
Als je geen slijpsteen hebt, kun je deze ook zelf maken. Je moet een stuk recht karton of een recht blok hout en een stuk schuurpapier nemen. Hoe fijner de korrel van het papier, hoe beter.
We stoppen het papier onder het blok. Voor een betere bevestiging kun je het bevestigen met een meubelnietmachine, maar dit is niet nodig - als je erop drukt, houdt het papier zichzelf perfect vast en glijdt het niet weg.
We bevochtigen het oppervlak van het mes met water en slijpen ook de messen van de vleesmolen met heen en weer gaande bewegingen.
Door de glans en het verdwijnen van markeringen in de vorm van cirkels kun je de vlakheid van het oppervlak en de mate van verscherping bepalen.
Na het slijpen glanzen alle oppervlakken als nieuw. Alle risico's zijn weggenomen.
Hierna kunt u de messen onder stromend water afspoelen om kleine metaaldeeltjes te verwijderen en droogwrijven. Monteer de vleesmolen.
Natuurlijk zal met het gebruik van speciale slijpmachines en slijpgereedschappen de kwaliteit van het slijpen van messen hoger zijn, daar zal ik niet tegenin gaan. Ik heb je zojuist laten zien hoe je het eenvoudig kunt doen, zonder onnodig gedoe in je keuken.
Als je een eenvoudigere methode kent, schrijf dan in de reacties, ik denk dat iedereen erg geïnteresseerd zal zijn. Bedankt voor uw aandacht!
