Herhaal dit recept voor crucians, we adviseren moeders, die opnieuw komen met wat nuttig zou zijn om hun nakomelingen te voeden. Riviervis is een onmisbaar product voor het lichaam van opgroeiende kinderen. Maak je geen zorgen dat het cruciale bot tijdens het eten vast komt te zitten in de nek. Naast grote ribben en wervelkolom vindt een kind geen enkel bot.
Geloof me, geen enkele chef-kok kan betere riviervis koken. En allemaal omdat hij niet de unieke geheimen bezit van dit recept voor crucian-karpers. Laten we beginnen met koken, om dit geweldige en heerlijke gerecht voor het diner te serveren!
Beitstijd - 30 minuten, frituren - 20 minuten.
De ingrediënten
Essentials voor 6 porties:
- verse crucian karper - 6 stks .;
- maïs- en tarwemeel - elk 2 eetlepels. l .;
- halfzoete witte wijn - 1 glas;
- zout, gemalen peper - het smaakt.
Bereiding van karper
1. Eerst reinigen we de Karasey van de weegschaal, ontdaan en gewassen. Vooral scrupuleus gewassen in de vis. Doe crucians in een grote kom. Giet de norm van wijn, meng en, verzegeld met een film, laat een half uur staan. Elke 5 minuten schudden we de vis in de kom, zodat deze gelijkmatig wordt doordrenkt met een wijnboeket.
2. Na de wijn maken we de vis nat met servetten en leggen we deze op het bord. Met een scherp mes, beginnend bij de staart zelf en bewegend langs de nok naar het hoofd, maken we inkepingen. Het is belangrijk dat de sneden dicht bij elkaar liggen. We zullen een soortgelijke manipulatie uitvoeren door de crucian om te draaien, aan de andere kant.
3. Zout en peper de crucian karper. Na 5 minuten kunt u beginnen met het frituren van vis. Meng tarwe en maïsmeel.
4. Zet een koekenpan met plantaardige olie op het fornuis. Dompel de vis tijdens het opwarmen in paneermeel en leg deze op een braadslee.
5. Bak eerst aan een kant goudbruin.
6. Bak voorzichtig de crucian-karper aan de andere kant om.
7. Verwijder na het frituren het vet van de vis met een servet. Nu kunt u drankjes serveren en serveren.
Kooktips
1. Om zonder botten te koken, kunt u op deze methode elke riviervis gebruiken, behalve snoek. U moet altijd voorzichtig zijn met het roofdier terwijl u het monster neemt.
2. Bak crucians op middelhoog vuur. Giet in dit geval niet veel olie op de braadpan, anders wordt de vis smakeloos en vettig.
3. Het is belangrijk dat de afstand tussen de inkepingen ongeveer 1 mm is.
4. Je kunt crucians weken in droge wijn. In dit geval zal de vis met een tastbare en aangename zuurgraad blijken.
