Doe het zelf
Masterclasses, instructies, nuttige tips, recepten.
» » »Conservering van komkommers
Het conservenseizoen is aangebroken. Al veel conservering gedaan met fruit en bessen. En ten slotte zijn de komkommers rijp!
De meest populaire vorm van conserven is de methode van "komkommers in de marinade." De komkommers blijven dus heel en kunnen zowel worden gebruikt voor het bereiden van salades als voor zelfbediening bij verschillende gerechten.
Komkommerbehoud

Overweeg een van de opties voor het conserveren van komkommers.
Om de marinade te bereiden, hebt u de ingrediënten nodig (per blik van 1,5 liter):
1. Water.
2. Azijn met een volume van 20 ml.
3. Suiker in een hoeveelheid van 25 g.
4. Zout in een hoeveelheid van 25 g.
5. Citroenzuur in een hoeveelheid van 10 g.
6. Rode gemalen peper in een hoeveelheid van 10 g.
Komkommerbehoud

Om de komkommer aroma, kleur en smaak te geven, hebt u dergelijke componenten nodig:
1. Knoflook - in een hoeveelheid van 3 teentjes.
2. Mierikswortelwortel.
3. Bladeren van zwarte bes.
4. Kersenbladeren - 2 st.
5. Dille.
Komkommerbehoud

Het conservenproces.


1. De eerste stap is het bereiden van de komkommers. Was hiervoor alle komkommers zorgvuldig onder stromend water.
Komkommerbehoud

2. Snijd vervolgens de staarten van de komkommers aan beide kanten.
Komkommerbehoud

3. Doe de komkommers in een grote kom. Vul de komkommers vervolgens met water zodat ze volledig bedekt zijn. Laat de komkommers in deze vorm minimaal 4 uur staan, maar 's nachts beter. Dus de komkommers zullen knapperige eigenschappen krijgen en er zal overtollige bitterheid uit komen.
Komkommerbehoud

4. Terwijl de komkommers worden geïnfuseerd, is het noodzakelijk om de resterende componenten voor het conserven klaar te maken. Allereerst wassen en leggen we kersenbladeren op de bodem van het blik.
Komkommerbehoud

5. Maak vervolgens de mierikswortelwortel schoon en scheur deze in kleine stukjes.
Komkommerbehoud

6. Doe de stukjes mierikswortel in een pot.
Komkommerbehoud

7. De bladeren van mijn bes, gesorteerd en ook verspreid in een pot.
Komkommerbehoud

8. Was de dilleparaplu's en snijd ze in kleine stukjes zodat de komkommers een rijk aroma krijgen.
Komkommerbehoud

9. Giet dilleparaplu's in de pot.
Komkommerbehoud

10. Schil ten slotte de knoflook.
Komkommerbehoud

11. Om een ​​meer verzadigd knoflookaroma en -smaak te krijgen, snijd je de tenen knoflook in tweeën en doe je ze in een pot met de rest van de producten.
Komkommerbehoud

12. In de laatste voorbereidingsfase leggen we de komkommers in een pot. We plaatsen de komkommers heel strak, terwijl we komkommers van verschillende grootte gebruiken. Bovenop kun je een takje dille en een stuk mierikswortel leggen.
Komkommerbehoud

13. Vervolgens moet je water koken en dit water in een pot komkommers tot de rand gieten. We bedekken de blikken met nadendeksels en laten ze volledig afkoelen.
Komkommerbehoud

14. Laat na afkoeling het water uit de blikken lopen. Om dit te doen, plaatsen we een speciaal deksel op de pot en laten we het water in een gewone container lopen.
Komkommerbehoud

15. De resulterende pekel moet worden gekookt en kruiden worden toegevoegd. Waarna we de marinade weer aan de kook brengen en heet in de potten gieten. In deze vorm draaien we de blikken met nadendeksels. Klaar komkommers op de vloer. Tegelijkertijd draaien we de banken om en zetten we de deksels op. Wikkel de potten in warme kleding.
Komkommerbehoud

16. Laat de banken afkoelen en verzend ze naar de kelder.
Komkommers bereid volgens dit recept zijn erg lekker. Ze zijn knapperig en hebben een aangenaam aroma.
Komkommerbehoud
Ga terug
Opmerkingen (4)
  1. Olga
    #1 Olga gasten 6 augustus 2017 13:29 uur
    0
    Geweldig recept, vorig jaar heb ik het gedaan. In de winter opende ik een pot, de komkommers bleken knapperig te zijn en de augurk was geurig. Zelfs de echtgenoot, die onverschillig is voor augurken, at voor beide wangen.
  2. Helga-1412
    #2 Helga-1412 gasten 7 augustus 2017 08:49
    0
    Ik ben al lang op zoek naar een interessant recept voor ingelegde komkommers. Ik zal het proberen.
  3. buzilkina89
    #3 buzilkina89 gasten 7 augustus 2017 10:08
    0
    Wat zien ze er heerlijk uit! Dit jaar overtrof de oogst komkommers alle verwachtingen. Bedankt voor zo'n gedetailleerd recept, zorg ervoor dat je het gebruikt.
  4. Irinaalexa
    #4 Irinaalexa gasten 7 augustus 2017 10:45
    0
    Oh, hoe heerlijk ziet alles eruit, al kwijlend. In plaats daarvan zouden de komkommers gegroeid zijn (dit jaar rijpt alles op een of andere manier laat) en ik zal dit recept ook proberen. Bedankt!

Lees ook

Foutcodes voor wasmachines