Zoals u weet, is smelt een graag geziene gast op elke tafel, maar hoe kook je het op zo'n manier dat het niet uit elkaar valt en een mooie gouden kleur heeft? Dit is wat in dit recept zal worden besproken.
Smelt behoort tot de zalmfamilie.
Deze vis leeft alleen in schoon en koud water.
rook - Een zeer nuttige vis voor het menselijk lichaam. Het bevat fosfor, magnesium, kalium, ijzer en andere sporenelementen. Deze vis is nuttig voor iedereen om te eten, maar vooral voor ouderen.
Essentiële ingrediënten:
- Smelt - 1 kg.
- Bloem - 3 el. lepel.
- Zout en peper naar smaak.
- Plantaardige olie.
- Papieren handdoeken - 5 - 6 stks.
- Plastic zak - 1 st.
- Schotel voor kant-en-klare smelt - 1 pc.
Calorie inhoud: op 100 gr. product - 102 kcal.
In 100 gr. bevat: eiwit - 15,5 g., vet - 4,5 g., koolhydraten - 0 g.
Als de smelt bevroren is, moet deze worden ontdooid.
Als de vis vers is, is het noodzakelijk om de smelt grondig te spoelen en kunt u beginnen met koken.
De eerste stap is het bereiden van papieren handdoeken op de tafel, u kunt ze dubbel vouwen zodat ze niet zo verzadigd zijn met water.
Nadat de vis is gewassen, leg deze op keukenpapier en laat het een beetje drogen (de handdoeken absorberen onnodig vocht).
Als er echter absoluut geen tijd is, kunt u deze stap overslaan en meteen beginnen met frituren.
Giet bloem en kruiden in een gewone plastic zak en voeg daar vis toe.
We binden de zak, nadat we eerder alle overtollige lucht hebben vrijgegeven, en schudden voorzichtig alle inhoud, zodat elke vis in broodkruimels zit.
Na het voorverwarmen van de pan en het toevoegen van olie, zet de rook en bak op een matig hoog vuur, draaien tot een gouden korst verschijnt.
Na het verschijnen van een gouden korst aan beide kanten, haal je de vis van het vuur en zet je hem op een vlakke plaat of schaal die van tevoren is voorbereid.
Laat de rook vervolgens iets afkoelen en je kunt serveren. Vaak heeft smelt vanwege zijn verzadiging en smaak geen bijgerecht nodig.
Om de smaak te verbeteren, kan smelt worden geserveerd met bruin brood en verse of gestoofde groenten.
Het gerecht is klaar.
Eet smakelijk.
