Ik was al lang op zoek naar een goed donutrecept en heb het eindelijk gevonden. Naast het recept zelf moeten de producten goed zijn, moet het meel van de hoogste kwaliteit zijn en moet de olie een hoge massafractie vetgehalte hebben. Gist is een heel ander probleem; gist van hoge kwaliteit is de sleutel tot luchtig deeg en als resultaat luchtige donuts.
Ik ben dol op het maken van donuts, omdat met eenvoudige ingrediënten heerlijke bakproducten worden gemaakt. Het is interessant om te zien hoe het deeg tot leven komt en in volume toeneemt. Het versieren van Amerikaanse donuts geeft je de mogelijkheid om je creativiteit te laten zien. Elke donut kan uniek worden gemaakt door deze te versieren met glazuur, chocolade of poedersuiker.
Probeer jezelf ook te bewijzen.
Producten:
- 280 gram bloem.
- 1 ei.
- 60 g olieafvoer.
- 8 gram gist.
- 60 gram suiker.
- 40 ml water.
- 150 ml melk.
- chocolade ter decoratie.
- olie om te frituren.
Mee eens, de lijst met producten is heel eenvoudig.
Stapsgewijs recept voor het maken van donuts
1. Los de gist en een beetje suiker op in warm water op kamertemperatuur.
Wij laten het terzijde.
2. Meng boter, ei en resterende suiker in een kom. Voeg het gistmengsel en 140 gram bloem toe.
Meng de ingrediënten goed.
3.Voeg melk toe aan het deeg; het moet op kamertemperatuur zijn.
4. Voeg de resterende 140 gram bloem toe en kneed het deeg.
5. Vet de bak waarin het deeg gaat rijzen in met een kleine hoeveelheid olie. Leg het deeg erin, dek af met folie en laat het op een warme plaats staan.
6. Als het deeg in omvang is verdubbeld, gaan we naar de laatste fase. Rol het deeg met lichte druk met een deegroller uit tot een dikte van 1,5 cm en gebruik een speciale vorm of glas om de donuts vorm te geven.
7. Bak elke donut aan beide kanten, draai hem 3-4 keer om zodat hij gelijkmatig frituurt.
8. Giet chocolade over de donut.
Wij sturen onze creativiteit naar de tentoonstelling. De juryleden zullen het waarderen.
