Kefir vla pannenkoeken

Wonend in ons land, is het moeilijk om niet minstens één van de recepten te kennen voor het maken van pannenkoeken. Omdat er een hele Maslenaya-week op de kalender staat, wanneer precies verschillende soorten pannenkoeken aan het hoofd van de tafel staan. Natuurlijk worden de beste recepten opgeslagen in familiearchieven en van generatie op generatie overgedragen. Pannenkoekdeeg kan op bijna alles worden bereid: water, melk, kefir, wei, gefermenteerde gebakken melk, bier. Onze mensen houden er niet van om pannenkoeken met verschillende soorten jam en snoep te serveren, maar ook om pannenkoeken te maken met vulling, soms helemaal hartig. Het meest voorkomende type vakantiepannenkoekjes gevuld met rode kaviaar en zalm. Uiteraard kiest elke huisvrouw het recept precies naar haar smaak. Maar het is heel moeilijk om een ​​van de vele recepten te kiezen, dus je moet constant nieuwe opties proberen. Ik wil een van mijn favoriete recepten delen, namelijk - vla-pannenkoeken gemaakt op kefir.
Om vlaspannenkoeken op kefir te bereiden, hebben we nodig:
1. Kefir 500 gram;
2. Bloem 250 gram;
3. Kippenei 2 stuks;
4. Suiker 25 gram;
5. Zout op de punt van een mes;
6. Water kokend water 250 gram;
7. Boter of plantaardige olie 50 gram;
8. Zuiveringszout 0,5 theelepel.

Breek twee eieren in een kom waarin je het deeg gaat bereiden.

Als ze klein zijn, voeg dan een derde toe. We sturen daar een halve liter kefir.

Het is prima als het een beetje zuur is, daar profiteren pannenkoeken alleen maar van.
Meng de eieren met kefir.

Voeg suiker toe en om de zoete smaak te benadrukken, breng je suiker in evenwicht met een snufje zout.


Pannenkoeken smaken zelfs bijna neutraal. Daarom zijn ze goed geschikt voor zowel zoete als gezouten toppings. Als je een zoetere pannenkoekensmaak wilt, doe dan meer suiker over je recept.
Ik nam plantaardige olie, als je wilt, kun je deze vervangen door gesmolten boter. Voeg de boter toe aan het deeg en roer.

Giet de bloem in kleine porties zodat er geen klontjes ontstaan, roer het deeg constant.

Zet de ketel in de mand. We hebben een glas kokend water nodig, waarin we frisdrank toevoegen. Het is niet nodig om het te doven, de kefir in de test zal dit doen.

Giet water met soda in het deeg, waardoor het wordt gebrouwen. Meng alles grondig en laat het deeg 7-10 minuten staan.

Je kunt beginnen met frituren.

Pannenkoeken worden gebakken in een goed verwarmde pan, geolied. Ik neem een ​​kant van de pannenkoek op middelhoog vuur, draai me om en maak het vuur minimaal. Pannenkoeken worden dus geen papier en worden vrij snel gebakken.





Deze hoeveelheid deeg is voldoende voor ongeveer 20 pannenkoeken, het hangt natuurlijk allemaal af van de diameter van de pan. Het is beter om in een speciale pannenkoekenpan of gietijzer te bakken.