De lijst met ingrediënten die we nodig hebben: 4 peren, 100 gram suiker, vanillesuiker, kaneel, 5 gram citroenzuur, ongeveer 50 gram boter, 50 gram water, rozijnen.
1. Laten we beginnen met peren. Voor dit dessert is het beter om grote, hele, harde, lichtgroene peren te kiezen. Ideale variëteit "Bera". Dus in het eindresultaat zullen ze niet breken.
2. Was onze peren en schil ze voorzichtig, snijd ze doormidden. Snijd vervolgens met een scherp mes het midden en de zaadjes eruit en maak kleine kuilen.
3. Meng citroenzuur met water in een hoeveelheid van 5:50 gram. Dit is ongeveer een theelepel zonder een glaasje per glas water. Mix en strooi onze geschilde peren. Dit wordt gedaan zodat de peren niet donkerder worden en ook de suikerachtige - zoete smaak van karamel verdunnen. Maar deze procedure kan worden vermeden als je een citroen hebt. In dit geval drukken we eenvoudig het citroensap uit en bestrooien het ook. Trouwens, het kostte me allemaal een paar theelepels vloeistof, niet het hele glas. Het werd gebruikt voor het gemak van het fokken van verhoudingen.
4. De volgende stap is het mengen van suiker en vanillesuiker. Vanille geeft ons gerecht een speciaal, heerlijk aroma.
5. Terwijl de oven opwarmt, brengen we de peren over in een ovenschaal bedekt met bakpapier. Vet het licht in met boter. Giet vervolgens suiker in de pitputten, strooi de rest in vorm en peren.
6. De resterende olie wordt in stukken gesneden gelijk aan het aantal peren. En verspreid in het midden van het gat voor suiker.
7. We zetten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Na 15-20 minuten, wanneer de suiker begint te smelten en amberkleurige karamel wordt, moet je de peren aan de andere kant draaien en nog 10-15 minuten bakken. Leg de afgewerkte peren in een bord, bestrooi met rozijnen erover en giet de resterende karamel in de vorm.
En als gevolg hiervan zult u de meest delicate gebakken peren royaal behandelen. Eet smakelijk.
