Om in de oven kip in een biermarinade te koken, heb je nodig:
- kip met een gewicht tot 1,0 kg;
- bier, donker of licht, 0,4 l;
- knoflook;
- zout;
- tafelmosterd 3 - 4 el. l .;
- olie 50,0 ml;
- peper en kruiden zoals gewenst.
1. Was, droog en snijd het vogelkarkas langs de achterkant. Vouw de kip uit en plet deze met je hand, waardoor hij de meest platte vorm krijgt.
2. Bereid de marinade door bier, olie, zout, mosterd, gehakte knoflook en peper naar smaak te combineren.
Bier kan zowel licht als donker worden ingenomen. In donker bier krijgt de kip een rijkere hopsmaak, terwijl in licht bier de smaak iets milder is.
3. Laat de kip in de marinade van bier en mosterd zakken. Als gefrituurde kippen worden voorbereid voor een banket of picknick, moet je de kippen in de juiste hoeveelheid marineren. Voor kleine karkassen is de berekening één kip in twee porties. Het aantal producten voor marinade neemt ook toe.
4. Kip moet meerdere uren, minstens 4-5 uur in bier en mosterd worden ingemaakt, dus er moet van tevoren worden gepekeld.
5. Doe de ingelegde kip in een vorm, giet daar dezelfde helft van de marinade. Zet de kip 30 minuten in de oven.
Als de vloeistof daarna is verdampt, giet je de kip met de resterende marinade.
Blijf nog 20 - 25 minuten bakken.
Doe de afgewerkte kip in bier en mosterd op slabladeren en serveer.
Kippenvlees is een bron van hoogwaardige eiwitten, dus kip moet op het familiemenu staan.
