Week eerst de gelatine zodat deze zacht is, terwijl ik abrikozen kook.
Ik was ze en verwijder de botten, hak het vlees in een mixer (ik kan de schil niet schillen).
Verspreid in een kom met suiker, giet een glas water, zet in brand. Ik hou niet van lang koken, maar dit is een kwestie van smaak.
Gelatine neemt sterk toe in volume, voeg het toe aan abrikozen, nadat het vuur is gedoofd.
Omdat de vloeistof net heeft gekookt, lost de gelatine op zonder extra verwarming.
Ik giet het in vormen (ik gebruikte wegwerpborden), liet het iets afkoelen en leg het in de koelkast.
Meestal bereid ik dergelijke desserts 's avonds, tegen de ochtend is de delicatesse klaar. Het blijft om in stukken te snijden. Ik heb ze met poedersuiker bestrooid, maar het is meteen opgenomen, dus misschien is dit geen goed idee.
Als je wilt dat de massa homogeen is, kook dan de abrikozen langer, ga dan door een zeef of gebruik een staafmixer. Ik voel graag stukjes fruit in gelei, dus ik heb er niet veel van gesneden. De delicatesse is koel, aromatisch, matig zoet. Snoepjes zijn heel bevredigend, zeker nuttiger dan industriële. Degenen die op dieet zijn, kunnen suiker vervangen door fructose of het helemaal niet toevoegen.
