Ongebruikelijk gebakken vlees met aardappelbijgerecht

In de moderne wereld zijn feestdagen nooit vastendagen. Alleen dan kun je jezelf verwennen met augurken en genieten van thuis koken. Tegelijkertijd wil elke vrouw niet al haar kostbare minuten rust aan de kachel doorbrengen. Hoe maak je snel en lekker een stevig diner klaar? Welk gerecht om volwassenen en kinderen tegelijkertijd te voeden? Natuurlijk gebakken vlees met een aardappelbijgerecht! Dit recept voor een stevig diner voor het hele gezin kan niet het gezondste worden genoemd, maar het zal zeker heerlijk worden.
Ingrediënten (voor 8 porties):
• Varkensvlees – 1 kg;
• Rauwe aardappelen – 1 kg;
• Uien – 3 stuks;
• Wortelen – 1 stuk;
• Gezouten tomaten – 200 gr.;
• Kippenei – 1 stuk;
• Tomatensaus – 1 eetlepel;
• Mayonaise – 1 eetlepel;
• Tafelazijn 9% – 1 eetlepel;
• Verse tomaten – 6 stuks;
• Water – 1 liter;
• Zout, kruiden - naar smaak.
Fasen van het werk:
Eerste fase: bereid het vlees voor op het bakken.
We snijden het vlees: verwijder de vetlagen, snij in dunne rechthoeken.Doe de gesneden stukken in een glazen kom en voeg 1 eetlepel tafelazijn 9% toe.

Vul de schaal met water zodat alle stukken vlees ondergedompeld zijn in de marinade. Laat gedurende 5 minuten staan.

Tweede fase: bereid de saus voor het vlees.
Breek een kippenei in een kom en voeg een eetlepel tomatensaus en mayonaise toe.

Meng de resulterende massa grondig. Voeg er een eetlepel water aan toe.

Derde fase: leg het vlees neer.
Giet het water uit het vlees.

Dompel elke vleesrechthoek in de saus, zodat deze aan alle kanten bedekt is.

Leg het vlees in rijen op een bakplaat bevochtigd met water.


Fase vier: bereid het bijgerecht voor op het bakken.
Aardappelbijgerecht is een redelijk calorierijk gerecht. Als je zorgvuldig de calorieën telt, kun je aardappelen vervangen door broccoli. Het moet bevroren op een bakplaat worden geplaatst.
Schil middelgrote aardappelen en snijd ze in tweeën.

Zout en meng grondig.

Leg de aardappelhelften op een bakplaat tussen de rijen vlees.

Vijfde fase: voeg kruiden en zout toe aan het vlees.
Pel de uien en snijd ze in ringen.

Leg deze op de stukken vlees.

Rasp de wortels in een fijne rasp. Leg deze op de uienringen.

Snijd de gezouten vingertomaatjes in tweeën.

Leg de plakjes op het vlees, bovenop de uienringen en wortels.

Fase zes: bakken.
We installeren ventilatorblazen en de “boven-onder” verwarmingsfunctie in de oven. Bak het vlees met bijgerecht veertig minuten op 200 graden.

Dat is alles: acht porties vlees met een bijgerecht zullen u betoveren met hun aroma. In één klap kun je niet alleen een groot gezin voeden, maar ook onverwachte gasten.

Verdeel het afgewerkte gerecht in porties en versier met kruiden. Voeg een plantaardig bijgerecht toe in de vorm van in ringen gesneden tomaten.


Het vlees is sappig en zacht, "tot de tanden" van zelfs een klein kind. En wat belangrijk is: geen bewaarmiddelen, kleurstoffen of kunstmatige vervangers. Eet smakelijk!