Mandarijngelei

Wist je dat gelei een zeer voedzaam en calorierijk gerecht is vanwege de samenstelling van zetmeel. Volgens oude Russische tradities werd dit drankje niet alleen als zeer nuttig beschouwd, maar ook als voedzaam dessertvoedsel. Vooral als je het kookt in dichtheid vergelijkbaar met een gelei waarin een lepel staat. Probeer bijvoorbeeld mandarijntjes te maken en je zult zelf het unieke ervan zien.

Deze vruchten, rijk aan vitamine C, vullen de drank niet alleen met nuttige stoffen, maar geven hem ook een speciale smaak en een zeer mooie kleur. Voor de sensatie van sensaties kun je er ook een beetje citroenzuur aan toevoegen en het vullen met een licht zure tint.
Je kunt mandarijngelei bereiden tijdens de nieuwjaarsvakantie, wanneer deze vertegenwoordiger van citrusvruchten meestal in grote hoeveelheden in bijna elk huis aanwezig is (vooral waar er kinderen zijn). Trouwens, het maken van deze gezonde drank is een geweldige manier om zure of, integendeel, volledig smakeloze mandarijnen te gebruiken. Verspil geen goed.
Dus, om iets meer dan anderhalve liter van een niet erg dikke drank te bereiden, hebt u de volgende set ingrediënten nodig:
• 500 g verse citruses;
• 150 g suikerzand;
• 50 g aardappel (maïs is ook voldoende) zetmeel;
• 2 g. Citroenzuur (kan worden vervangen door vers geperst citroensap).

Als u een dikke drank wilt, verhoogt u de hoeveelheid zetmeel met 50%.
De kooktijd van een gelei (zowel van verse als van ingevroren producten) is niet meer dan een half uur.
De kookmethode is zo eenvoudig dat elk kind dat de kachel aankan, het aankan.
Dus, ter zake.
Haal de schil van de mandarijnen, verdeel ze in plakjes en leg ze in gaas, minimaal twee keer gevouwen, pers het sap uit citruses.

Je kunt eerst rechtstreeks door kaasdoek pletten op sappig fruit met een gewone stamper (degene die je gebruikt om aardappelpuree te bereiden), en pas dan persen. Je krijgt een glas sap. Giet anderhalve liter water in de pan, kook het, gooi het in de squeeze, kook gedurende zeven minuten.

Desgewenst kunt u de schil natuurlijk samen met de knijpers aanbrengen, nadat u deze grondig hebt gespoeld. Zeef en pers de inhoud van de pan, voeg suiker, sap en citroenzuur toe aan de resulterende mandarijnbouillon, meng en zet op hoog vuur.

Na koken in een onvolledig glas koud water, verdun het zetmeel en giet het in een steelpan met een dunne stroom, terwijl je roert met een garde.


Zodra de verdikte suspensie kookt, zet de pan uit, de gelei is klaar. Giet gerust in glazen en geniet van de mandarijnsmaak.


Heb een lekker drankje!