Ingrediënten:
-1 liter room 10%
-0,5 eetl. Sahara
Voor pakket:
-5 plastic bekers
-folie
-5 kleine plastic lepels (houten stokjes)
Kookproces:
Room met een dergelijk vetgehalte kan niet worden opgeklopt, dus we moeten het inkoken. Om dit te doen, giet je ze in een pan en zet je ze op laag vuur.
Breng aan de kook en kook, af en toe roerend, tot het volume van de room driemaal is afgenomen.
Het kookproces kostte me 1,5 uur.
Voeg suiker toe, kook al roerend een paar minuten tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Zet nu het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Nu moet de room 30 minuten in de vriezer worden gezet, zodat hij sneller klopt.
We beginnen de room eerst op te kloppen op minimale snelheid zodat er minder spatten zijn, en verhogen geleidelijk naar maximum.
Zodra de room is opgeklopt, plaatst u deze gedurende 30 minuten in de vriezer.
Haal het uit de vriezer en klop nog 3 minuten op maximale snelheid.
En zet het nogmaals 30 minuten in de vriezer.Klop vervolgens opnieuw gedurende 3 minuten op maximale snelheid. Dergelijke acties met invriezen en slagroom zijn nodig om ervoor te zorgen dat het ijs zacht en luchtig wordt, en niet zoals ijs.
Nu kun je de slagroom in kopjes doen.
Neem een klein vierkant stukje folie en prik met de punt van een lepel een gaatje in het midden.
En fixeer de lepel in het glas.
Zet de kopjes 4-5 uur in de vriezer.
Om het ijs beter te laten invriezen en luchtig te maken, moet je de vriezer op de laagste temperatuur zetten, voor mij is het 23 graden en als er een "Quick Freeze" -functie is.
Om het ijs uit het kopje te halen, moet je het kort in heet water onderdompelen.
Nu kan het ijs gemakkelijk uit de beker worden gehaald. En het blijkt zo’n heerlijk ijsje te zijn.
Het is heel zacht, luchtig, makkelijk te snijden met een lepel en ontzettend lekker.
Om het beter te bewaren en langzamer te laten smelten, kun je het in folie wikkelen.
Je krijgt deze briketten van het heerlijkste romige ijs.
Eet smakelijk!
