Om dit apparaat te maken heb ik een gegalvaniseerde emmer gekocht met een inhoud van 15 liter, kleiner kan wel maar dan zul je wel vaker het water moeten verversen. Ik kocht 2 meter koperen buis van 8 mm bij een autogaswinkel. Op een geschikte cilinder rolde ik de buis in ringen, waarbij ik rechte uiteinden overliet zodat de damp naar binnen kon en het condensaat naar buiten kon komen, om zo een spiraal te vormen.
In de wand van de emmer, vlakbij de bodem, boorde ik een gat voor de buis, stak het onderste uiteinde van de spoel erin en zette het bovenste uiteinde vast met een klem en twee bouten. Om ervoor te zorgen dat de uitlaat van het onderste uiteinde wordt afgedicht, kan deze worden gesoldeerd, maar ik heb het eenvoudiger gedaan, bedekt met koudlassen, ik dacht dat het tijdelijk was, maar ik gebruik het nu voor het tweede jaar.
Het apparaat zelf is klaar, nu hebben we een destillatiekubus nodig en de aansluiting ervan op het apparaat. Voor het blokje kun je het beste een aluminium blikje nemen, maar ik heb ze allemaal onder honing en heb geen gratis exemplaren. Ik moest slim zijn. Ik nam een grote geëmailleerde pan met deksel. Ik heb een fitting met een schroefdraad van 1/2 inch in het deksel gestoken en deze met behulp van twee moeren en een pakking vastgezet. De pakking is van siliconen, omdat er geen rubber kan worden geïnstalleerd; bij verhitting zal het zijn geur overbrengen op de stoom, die zijn geur zal overbrengen op het eindproduct.
Nu moeten we het deksel afdichten; rubber is hier ook niet geschikt. Je kunt proberen een pakking van siliconen te maken, maar ik deed het opnieuw eenvoudiger door de binnenste uitsparing op het deksel te vullen met een stijf deeg van bloem en water. Nu moet je op het deksel drukken, elke staaf die in het oog van het deksel past, is voldoende, de uiteinden en de handgrepen van de pan zijn verbonden met gedraaide draad, dit zal druk creëren.Hier kunt u schroef- of rubberen banden gebruiken, over het algemeen volledige vrijheid voor verbeelding. Nu is het tijd om het apparaat en de pan aan te sluiten. Het is beter om dit met een gasbalg te doen; er zit geen rubberen slang in. Ik heb hem via een siliconenpakking met de destillatiekubus verbonden en via een fitting met het apparaat, deze past strak op de buis.
5.jpg
Dat is het hele ontwerp, minimale kosten, eenvoudig te monteren en gemakkelijk om mee te werken. Het beslag wordt in de destillatiekubus gegoten en op het vuur van een gasfornuis geplaatst, het gas komt uit een propaancilinder. Je moet er alleen rekening mee houden dat de puree met honing veel schuimt en in de spiraal kan komen, dus het wordt in een onvolledige kubus gegoten, je kunt een beetje boter of melk toevoegen, dit voorkomt schuimvorming. Het apparaat wordt lager geïnstalleerd dan de kubus, en bij voorkeur met een lichte helling richting de condensafvoerbuis, zodat er geen vloeistofprop in de spiraal ontstaat. Aan het begin van het proces moet het gas minimaal worden gehouden, er wordt water in de emmer gegoten, bij voorkeur koud, en je hoeft alleen maar te wachten tot de puree is opgewarmd en de dampen in de spoel beginnen te condenseren. De eerste release van maneschijn bevat veel niet erg goede onzuiverheden die een duidelijke oplosmiddelgeur hebben; ze worden hoofden genoemd. Dit deel moet worden uitgegoten of worden gebruikt voor huishoudelijke behoeften, de hoeveelheid wordt experimenteel bepaald, ik snijd ongeveer een tiende af. Hierna kan de gasdruk worden verhoogd, het proces zal sneller verlopen. Geleidelijk verwarmt de stoom in de spoel het water in de emmer, het verzamelt zich in de bovenste lagen, wordt afgevoerd met een pollepel en er wordt koude toegevoegd. Naarmate de temperatuur stijgt, beginnen zware fracties uit het beslag te verdampen, inclusief foezeloliën, die de maneschijn een onaangename geur geven, dus het proces moet op tijd worden voltooid.Ik bepaal dit moment door het branden van maneschijn; als het stopt met knipperen met een blauwe vlam op het papier, dan is het genoeg. Uiteindelijk krijg ik uit tien liter puree ongeveer twee liter maneschijn, met een sterkte van ongeveer 50%. Ik wil ook zeggen dat het beter is om te distilleren bij koud weer, en als het overdag warm is, doe het dan vroeg in de ochtend, dan hoef je het water in de emmer minder vaak te verversen. Het resulterende product is in principe klaar voor gebruik, maar kan nog beter gemaakt worden; het kan uiteraard weer goed gedestilleerd worden, maar je kunt er ook mee rondkomen door het door een huishoudfilter te halen, of door een plastic fles gevuld met houtskool voor barbecues. Je kunt het ook een aangename smaak en kleur geven met verschillende toevoegingen; de eenvoudigste manier is om suiker in een lepel boven een vuur te smelten en deze heet aan de drank toe te voegen; het krijgt een nobele cognackleur. Tincturen gemaakt met kruiden en bessen zijn goed en geurig. Ik gebruik een verzameling tijm, sint-janskruid en oregano. Mijn favoriete bessen zijn appelbes en appelbes. Hier kan iedereen zijn favoriete compositie vinden, er zijn veel opties. Ik hoop dat mijn advies niet alleen nuttig zal zijn voor imkers, maar ook voor gewone zomerbewoners. Als je honing vervangt door suiker, kan iedereen ze gebruiken. Ik wens u allen een succesvol en plezierig volgend zomerseizoen.
