- 1 visfilet;
- 3 theelepels zure room;
- 5 milliliter zonnebloemolie;
- 4 snufjes zwarte peper;
- 3 snufjes zout;
- 2 slablaadjes;
- 2 uien.
Stapsgewijze voorbereiding:
1. Haal de bevroren koolvisfilet uit de koelkast. Ik ontdooi de vis niet volledig, omdat bevroren koolvis beter bakt, omdat de filet tijdens het bakken zal smelten, waardoor de vis sappig en zacht wordt.
2. Snijd de filet in 2 delen (dit vergemakkelijkt het bakken).
3. Leg de in stukjes gesneden vis in een droge koekenpan. De stukjes in de pan moeten een beetje smelten.
4. Zodra de vis volledig ontdooid is, giet je een beetje zonnebloemolie in de pan en bak je aan alle kanten.
5. Dan moet je de vis een beetje zouten, kruiden en peper toevoegen.
6. Terwijl de visfilet kookt, schilt u de ui en snijdt u deze in dunne ringen.
7. Leg de uienringen op de vis en bak goudbruin.
8. Nadat je het vuur hebt uitgezet en de pan met een deksel hebt afgedekt, moet je de filet een tijdje laten staan.Leg de visfilet vervolgens op een schaal, vet hem in met zure room en versier met gewassen en fijn gescheurde slablaadjes.
De visfilet is erg zacht, sappig en smakelijk.
