Apa yang perlu anda lakukan ialah perap daging dengan betul. Pilih jenis daging yang menepati citarasa anda. Jenis yang paling biasa ialah daging babi, kambing atau daging lembu. Resipi ini adalah untuk perapan daging babi. Jadi, untuk menyediakan kebab buatan sendiri yang anda perlukan:
- daging babi, pada kadar 500g setiap orang;
- bawang, sebaik-baiknya yang paling tajam - 4-5 pcs.;
- garam;
- rempah ratus khas untuk barbeku. Jika tidak tersedia, campurkan: herba de Provence, rosemary, lada cili, ketumbar;
- kicap - 50g;
- jus lemon - 100-150g;
- wain kering, pada kadar 250g setiap 1kg daging.
Potong daging ke dalam kepingan ciri.
Perasakan dengan rempah ratus. Rempah yang baik akan menambah aroma yang tidak dapat dilupakan.
Taburkan kicap ke atas daging babi yang telah dibumbui, diikuti dengan jus lemon.
Kini tiba masanya untuk kacau.
Semasa daging menyerap sedikit perasa, potong bawang menjadi cincin. Masukkan ke dalam daging.
Tumbuk sedikit bawang untuk mengeluarkan jusnya, hanya berhati-hati, tanpa memecahkan cincin, ia akan kelihatan lebih estetik. Tuangkan wain ke atas segala-galanya dan biarkan untuk diperap. Sudah tentu, lebih baik jika ini berlaku sekurang-kurangnya 12 jam, tetapi paling teruk, tiga jam sudah cukup.
Jika anda mempunyai peluang untuk memanggang kebab di udara segar, bagus. Jika belum, buat di rumah. Ini boleh dilakukan menggunakan teknik yang berbeza: menggoreng dalam kuali, memasak dalam ketuhar perolakan. Ternyata sangat lazat jika dibakar dalam lengan. Sediakan lengan panjang yang diperlukan. Cubit lengan di satu sisi dan letakkan daging yang disediakan di sana.
Cubit bahagian lengan yang lain dan masukkan ke dalam ketuhar. Anda perlu menunggu sekurang-kurangnya satu jam sehingga ia siap sepenuhnya.
Keluarkan dari ketuhar dengan berhati-hati. Cecair mungkin kekal di dalam lengan.
Anda boleh berkhidmat. Kebab buatan sendiri kelihatan hebat. Benar, ia tidak mempunyai bau asap, tetapi kelembutan dan rasa mengimbangi kekurangan ini.
