Jumlah bahan direka untuk 3 – 4 hidangan. Untuk penkek, kupas 600 g kentang, kemudian parut pada parutan halus. Tambah kepadanya 1 bawang parut dan bawang putih melalui penekan (2 - 3 ulas). Di samping itu, anda perlu menambah 1 sudu besar. l. tepung gandum, 1 biji telur. Perasakan adunan dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan gaul rata. Ia harus mempunyai konsistensi yang tebal. Gunakan tangan anda untuk membentuk beberapa lempeng setebal 0.5 - 1 cm Goreng dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik sehingga separuh masak.
Potong daging babi berlemak (300 g) menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali sehingga masak. Kupas 1 bawang besar, potong kiub sederhana, goreng dalam minyak yang sama di mana daging digoreng.
Tambah 1 lobak merah, potong separuh cincin, ke bawang. Didihkan semuanya sehingga separuh masak.
Letakkan penkek, daging dan bawang dan kuah lobak merah yang disediakan dalam lapisan dalam setiap periuk. Perlu ada penkek di atas. Tambah 0.5 sudu besar ke dalam periuk. l. krim masam (tebal) dan 1 sudu besar. l. air. Reneh dalam ketuhar pada 200 darjah sehingga masak. Selepas kira-kira 30 minit, periuk boleh dikeluarkan. Letakkan penkek siap di atas pinggan dan tuangkan 1 sudu besar ke atasnya. l. krim masam.
Nikmati rasa unik penkek kentang.
