Cara acar salmon merah jambu beku

Ramai orang tidak mampu membeli ikan merah masin. Ada yang dihentikan oleh harga, sementara yang lain bimbang tentang komposisi tidak semulajadi makanan ringan tersebut. Tetapi kedua-dua masalah boleh diselesaikan jika anda tahu cara mengacar salmon merah jambu beku di rumah. Ikan jenis ini agak murah, dan ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit dari tuan rumah untuk menyediakannya. Dan selebihnya akan dilakukan dengan campuran mudah garam dan gula dengan penambahan sedikit alkohol, dan masa. Hasil akhirnya akan menjadi ikan masin yang indah, tanpa sebarang bahan kimia. Pastikan anda mencubanya.

bahan-bahan:

• salmon merah jambu beku segar 700 g.
  
• garam laut kasar 3 sudu besar.
  
• gula 1.5 sudu besar.
  
• vodka 2 sudu besar.

Prosedur memasak

Sediakan semua yang anda perlukan. Letakkan salmon merah jambu beku di dalam peti sejuk di rak paling bawah dan biarkan ia cair secara semula jadi. Ini akan mengambil masa 4-6 jam. Gut ikan, basuh bahagian dalam dengan teliti, kikis kulit dengan pisau, keluarkan sisik. Potong kepala, sirip dan ekor.

Letakkan garam dan gula dalam beg pembakar atau mana-mana beg plastik tahan lama lain yang boleh digunakan untuk tujuan makanan. Tuangkan vodka. Anda juga boleh menggunakan alkohol kuat lain yang ada di tangan anda. Ternyata sangat lazat dengan cognac.

Campurkan.Jisim harus menjadi lembap.

Lebih mudah untuk memotong bangkai menjadi 2-3 keping, bergantung pada saiz salmon merah jambu itu sendiri. Dengan cara ini, proses pengasinan akan berlaku lebih cepat, dan semuanya akan diletakkan di dalam beg dengan lebih padat. Jika dikehendaki, dan jika ikan kecil, anda boleh biarkan keseluruhannya. Letakkan kepingan ke dalam adunan yang disediakan.

Tutup beg dan campurkan kandungannya supaya semua salmon merah jambu lebih kurang sama rata dengan campuran garam dan gula.

Letakkan di dalam peti sejuk selama dua hari. Untuk keseluruhan bangkai ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 3 hari. Selepas beberapa jam sahaja, banyak cecair akan terkumpul di dalam beg, dan begitulah sepatutnya. Ikan mesti dibalik dari semasa ke semasa; 2-3 kali sehari sudah cukup.

Keluarkan salmon merah jambu dari beg dan bilas di bawah air mengalir, keluarkan sebarang kristal yang tinggal.

Boleh dihiris dan dihidangkan. Ikan merah masin dengan cara ini harus disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas dengan penutup selama tidak lebih dari 3-4 hari.