Terdapat banyak pilihan memasak untuk ikan ini. Walau bagaimanapun, memandangkan pollock itu agak kering dan berkaitan dengan produk pemakanan, adalah penting untuk memilih cara yang betul untuk mempersiapkannya. Adunan, tepat pada waktunya, datang ke pollock, menjadikannya berair, lembut dan sangat enak.
Perlu
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Ikan Emas:
- Pollock tanpa kepala - 800 gram (anda boleh mengambil fillet siap).
- Kefir - 100 gram.
- Tepung - 3 sudu besar.
- Telur - 1 keping.
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
- Garam
- Lemon - 1/3 bahagian.
Resipi langkah demi langkah untuk pollock
1. Jika ikan dibeli beku, maka sebelum memotong, anda mesti mencairkannya dengan sempurna. Mana-mana ikan di dalam peti sejuk dibuang, dan tidak ada ketuhar gelombang mikro atau aliran air paip yang tidak digunakan. Ikan cair pada suhu bilik juga salah. Pertama anda perlu memasak fillet pollock. Untuk melakukan ini, potong ekor dan sirip, bersihkan ikan dari bahagian dalamnya, cuci, keringkan sedikit dengan tuala dapur, potong bersama, keluarkan semua tulang dengan baik, keluarkan kulit dan potong setiap pinggan dengan separuh. Jadi, dari satu ikan, 4 keping saiz sederhana diperolehi.
2. Semburkan fillet pollock dengan jus lemon dan biarkan selama 10 minit. Titik penting - ikan harus ditaburi dengan jus lemon, dan tidak disiram dengannya. Seiring dengan hakikat bahawa lemon menghilangkan bau ikan, memberikan ikan rasa dan aroma yang halus, jus jeruk ini mengurangkan jumlah protein dalam produk mentah.
3. Sementara itu, anda boleh memasak adunan.
Pukul telur, pukul sedikit dengan pukul, tambah kefir, tepung, garam sedikit.
Campurkan segala-galanya dengan baik supaya tidak ada benjolan yang tersisa. Dengan konsisten, adunan harus menyerupai krim masam.
4. Garam ikan kecil (penting untuk tidak keterlaluan, kerana ia juga terdapat dalam adunan). Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panas, celupkan setiap kepingan ikan dalam adunan dan letakkan goreng. Ia perlu digoreng selama 7-10 minit dengan api yang rendah. Jangan simpan minyak.
Adalah lebih baik meletakkan ikan siap kemudian pada tuala dan biarkan mereka menyerap lebihan lemak.
5. "Goldfish" boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk, sayur rebus atau apa saja bubur.
Selera makan!
