DIY lakukan sendiri
Kelas induk, arahan, tip berguna, resipi.
» »Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit. Mudah, lazat, murah.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Susu ladang keseluruhan boleh digunakan untuk membuat keju atau keju kotej. Ia memasak dengan cepat - kira-kira 10 minit. Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk membentuk produk. Selepas ia boleh ditawarkan kepada meja atau dimasukkan ke dalam air garam untuk menjimatkan lebih lama.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

  • Jumlah produk siap: 400 g.
  • Masa memasak: dari 10 minit.

Bahan dan peralatan penting


Untuk membuat kepala keju kecil, anda memerlukan produk berikut:
  • susu buatan sendiri - 3 liter;
  • krim masam - 7 sudu tanpa slaid;
  • jus satu limau;
  • garam meja - 1 sudu besar keju dan 2 sudu besar dalam air garam.

Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Semasa memasak, anda memerlukan peralatan berikut:
  • 4 liter pan;
  • penapis dan bekas untuk menghasilkan jus lemon;
  • sudu teh dan sudu;
  • kasa - 1 persegi. m.;
  • piring;
  • papan;
  • colander dan mangkuk untuk mengumpul serum;
  • pisau;
  • spatula kayu;
  • balang liter dengan penutup skru.

Proses membuat keju langkah demi langkah


1. Masukkan susu ke dalam periuk dan panas.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

2. Kencangkan jus keluar dari keseluruhan lemon. Tiga liter susu memerlukan 5 hingga 6 sudu besar jus lemon.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Potonglah sitrus pada separuh dan peras, memegang penapis supaya tulang tidak jatuh ke dalam cawan dengan jus.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

3. Dalam susu panas tambah krim masam dan kacau dengan baik. Bahan ini akan membuat jisim tebal dan memulakan proses susu meleleh.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Agar jisim panas tidak terbakar, ia mesti dikacau secara berkala dengan menjalankan spatula kayu di sepanjang bahagian bawah.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

5. Apabila krim masam diagihkan secara sama rata dalam susu, tambah jus lemon. Ia membantu curd untuk memisahkan dari whey.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

6. Bawa susu ke mendidih, kacau sentiasa. Apabila buih muncul di permukaan, kita mengurangkan api. Setelah mendidih, masak ubat selama 1 minit.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

7. Kami meletakkan kasa dalam 4 lapisan. Saya tidak mengesyorkan menggunakan bahan dalam 1 atau 2 lapisan. Apabila whey ditekan, keju cottage akan meresap melalui sel-sel. Kami meletakkan mangkuk di dalam sinki (dengan jumlah sekurang-kurangnya 3 liter). Kami meletakkan colander yang dipenuhi dengan kain kasa di dalamnya. Menggunakan kancing, ambil kuali dan tuangkan kandungan ke dalam bekas dengan kasa.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

8. Keluarkan colander dari mangkuk dengan whey dan susun semula pada plat. Kami tidak mencurahkan serum, ia masih berguna. Biarkan longkang cair, dan sejuk sedikit sedikit.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

9. Apabila keju kotej buatan sendiri disejukkan, tambah garam secukup rasa. Kami mengumpul tepi kasa bersama-sama dan memutar-mutar rapat, mengeluarkan cecair yang tinggal.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

10. Kami menyebarkan keju koteat dengan ketat dibentuk di hemisfera ke papan, tutup dengan piring di atas dan letakkan di bawah penindasan (mana-mana bekas saiz yang sesuai dengan air). Ia mengambil masa 2 hingga 4 jam untuk membentuk keju lembut ke dalam keju buatan sendiri.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

11. Setelah menanggalkan penindasan, hati-hati terungkai tepi kasa. Kami mengeluarkan produk yang dihasilkan dan meletakkannya di papan.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

12. Jika keju dirancang untuk dihidangkan di atas meja pada hari penyediaan, maka ia boleh dipotong menjadi pinggan atau kiub. Ia bagus untuk membuat salad dan pizza.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

13. Jika ada keinginan untuk mencuba keju muda seperti mozzarella, kemudian potong kepala ke dalam kiub dan letakkan di dalam air garam.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Untuk menyediakannya, tuangkan whey ke dalam balang liter, tambah 2 sudu garam dan campurkan. Selepas 2 jam, produk ini memperoleh rasa asid yang khas. Anda boleh menyimpan keju seperti tidak melebihi tiga hari.
Keju buatan sendiri dalam masa 10 minit

Tonton video itu


Kembali
Komen (1)
  1. ali.bar60.
    #1 ali.bar60. Pelawat April 4, 2019 04:23
    1
    ... lama, tidak praktikal! Cukup, 3l, 5l, mahukan baldi susu di tempat yang hangat di bawah matahari, memburuk, secara umum susu curdled! Kemudian masukkan garam, rempah-rempah secukup rasa dan masak rebus selama sejam. Tuangkan 2/3 lapisan cheesecloth, tekan, letakkan di tempat yang sejuk! Pendedahan yang lebih panjang melayang, keju yang lebih sukar ... !!! Warna untuk amatur, merah, biru, hijau, dan lain-lain, dengan penambahan makanan. Dye sebelum mendidih yoghurt ...!
    dengan datuk nenek moyang Vasily ...

Baca juga

Kod ralat untuk mesin basuh