Buah sitrus telah lama tidak kekurangan bekalan di seluruh ruang pasca-Soviet. Sekarang di rak terdapat bukan sahaja oren, lemon dan tangerin, tetapi juga kumquat dan clementine kecil, dan pomelo besar.
Memandangkan buah sitrus ini muncul di pasaran kira-kira sedekad yang lalu, ia masih kekal eksotik. Malah nama itu kadangkala tersalah sebutan, dengan penekanan pada suku kata terakhir. Sebut nama pomelo buah dengan betul dengan penekanan pada huruf "e".
Cara mengupas buah pomelo
Untuk menikmati buah, anda perlu mengupasnya dengan betul, untuk ini:
1. Buah mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik.
2. Potong bahagian atas.
3. Buat potongan menegak kira-kira 3-4 cm di seluruh kawasan buah;
ambil dan asingkan setiap "kelopak" kulit.
4. Bahagikan buah yang telah dikupas menjadi kepingan.
5. Buat potongan di sepanjang bahagian lobul yang sempit dan pisahkan membran.
6. Letakkan hirisan yang telah dikupas di atas pinggan.
Mereka boleh dimakan sebagai hidangan bebas, atau boleh digunakan untuk menyediakan sos dan salad, kerana pomelo tidak mempunyai rasa yang sangat kuat dan sesuai dengan daging dan pelbagai sayur-sayuran. Buah ini pasti akan menambah khasiat pada hidangan.
Buah pomelo, penerangan
Versi Rusia nama tumbuhan pomelo dan buahnya dikaitkan dengan perkataan Inggeris pomelo, yang, seterusnya, berasal dari perkataan Belanda untuk epal - melon. Di samping itu, buah itu dipanggil sheddock, sebagai ingatan kepada pelayar Inggeris Shaddock, yang pada abad ke-17 membawa benih tumbuhan ini ke salah satu pulau di Caribbean, dan beberapa tahun kemudian tumbuhan itu datang ke Eropah. Anda juga boleh mencari nama limau bengkak atau citron besar.
Pomelo ialah pokok malar hijau dari genus Citrus dari keluarga Rutaceae. Mereka agak tinggi, ketinggiannya adalah dari 8 hingga 15 m. Mahkotanya bulat, daunnya memanjang, padat dengan stipula yang memanjang. Pokok-pokoknya mekar dengan bunga putih yang besar. Ini berlaku dua hingga empat kali setahun. Bunganya berwarna putih dan besar. Mereka boleh ditemui satu demi satu atau dikumpulkan dalam perbungaan dari 2 hingga 10 keping. Buahnya besar, diameternya boleh melebihi 30 cm, dan beratnya lebih daripada 3.0 kg. Jika kita melihat buah pomelo dalam keratan rentas, kita boleh membezakan bahagian berikut:
- lapisan berwarna kulit atau semangat;
- lapisan putih, agak tebal yang mengelilingi pulpa atau teras; dalam pomelo ia adalah dari 10 mm hingga 30 mm;
- filem membran nipis dan telus yang membahagikan pulpa kepada segmen;
- sel sukulen di bawah membran atau pulpa.
Penyebutan pertama tumbuhan itu bermula pada abad ke-1 SM dan dikaitkan dengan China, di mana buah-buahan pomelo dihidangkan di meja empayar. Tiada moyang liar tumbuhan ini ditemui. Kemungkinan besar, hibridisasi berlaku secara kebetulan dan sangat lama dahulu.
Secara beransur-ansur tumbuhan itu merebak ke selatan dan tenggara Asia. Pada masa ini, pomelo ditanam di China, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, selatan Amerika Syarikat, Israel dan Jepun. Terdapat beberapa jenis buah ini, ia dicirikan oleh bentuk berikut:
- berbentuk pir;
- sfera;
- sfera, diratakan.
Warna kulit paling kerap kuning-hijau atau hijau; terdapat buah-buahan dengan pemerah pipi merah jambu. Dagingnya mungkin berwarna kuning muda atau merah jambu. Rasanya tidak begitu cerah, manis, masam-masam manis, mungkin ada sedikit kepahitan. Agar tidak merosakkan kesan pertama buah pomelo, anda bukan sahaja perlu memilihnya dengan betul, tetapi juga membersihkannya dengan betul.
Cara memilih dan mengupas buah pomelo
Pemilihan buah pomelo
Apabila memilih pomelo, anda perlu tahu bahawa penuaian buah ini bermula pada bulan Disember dan berakhir pada bulan Mac. Puncak musim adalah pada bulan Februari, oleh itu, buah-buahan berkualiti tinggi dan segar muncul di rak pada bulan-bulan ini.
Apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada saiz buah. Anda tidak boleh membeli buah yang sangat besar, tetapi yang kecil boleh diabaikan. Adalah dinasihatkan untuk membeli buah seberat 1 hingga 2 kg.
Kulit buah harus licin, tanpa tanda-tanda reput atau bintik-bintik gelap. Dalam beberapa jenis, beberapa kedutan kulit boleh diterima semasa penyimpanan jangka panjang. Selalunya, buah-buahan dijual dalam filem atau dalam jaring. Ia tidak akan menyakitkan untuk merasakan mereka. Mereka tidak boleh terlalu lembut atau keras. Apabila menekan di bahagian atas, buah harus elastik. Jika anda menghidu buah, ia sepatutnya mengeluarkan bau yang agak menyenangkan. Jika buah yang dipilih sepadan dengan penerangan yang diberikan, maka anda boleh membelinya dengan selamat.
Kebaikan dan kemudaratan buah pomelo
Manfaat utama buah pomelo adalah kandungan vitamin C yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Ia cukup untuk makan 120-130 g pulpa buah ini untuk memenuhi keperluan harian orang dewasa untuk vitamin ini. Buah ini juga mengandungi vitamin B, A, dan E.
Kandungan kalori dalam 100 g pomelo tidak melebihi 38 kcal, ini memungkinkan untuk menggunakan buah dalam diet rendah kalori. Kami boleh mengesyorkan penggunaan sitrus ini kepada pesakit diabetes. Ia membersihkan saluran darah dengan sempurna dan merendahkan paras kolesterol. Ia berguna untuk makan pomelo:
- untuk menguatkan sistem imun;
- untuk pencegahan strok dan serangan jantung;
- untuk mengurangkan berat badan.
- untuk mengurangkan risiko trombosis dan aterosklerosis.
Ia berbahaya untuk makan buah pomelo untuk orang yang mempunyai alahan, penyakit akut hati, buah pinggang, dan saluran gastrousus.
