Ikan ternyata sangat lembut. Penyerapan kulit bawang akan memberikan hidangan warna emas, dan prun akan menambah aroma berasap ringan. Dari segi rasa dan rupa, ikan siap menyerupai ikan dalam tin yang terkenal dalam minyak.
Hidangkan sprat sejuk sebagai hidangan berasingan. Anda boleh menggunakan ikan aromatik untuk membuat salad dan sandwic.
Ikan yang telah siap akan diiringi dengan hidangan sampingan kentang, pasta dan sayur-sayuran segar yang dicincang.
- Masa yang dihabiskan - 2 jam.
- Hasil: 3 hidangan.
Produk yang Diperlukan:
- ikan kecil (ikan bilis, herring, sprat, sprat) - 700 g;
- minyak bunga matahari - 75 ml;
- set rempah untuk ikan - 5 g;
- kulit bawang - 2 genggam;
- daun bay - 1 pc.;
- garam - 10-15 g;
- prun - 6 pcs.
Kaedah penyediaan sprat:
1. Basuh kulit bawang, tuangkan air mendidih (250-300 ml), biarkan selama 15 minit.
2. Sementara itu, bilas ikan yang telah dinyahbeku di bawah air yang mengalir. Keluarkan kepala dan isi perut, garam dan taburkan rempah.
3. Sediakan kuali dengan bahagian bawah tebal (kuali panggang atau periuk), tuang minyak ke dalamnya dan panaskan sedikit dengan api sederhana.
4. Letakkan ikan yang disediakan dengan ketat ke dalam minyak dengan punggungnya ke atas, atau anda boleh meletakkannya dalam dua lapisan. Tuangkan infusi kulit bawang yang ditapis sehingga kandungan kuali ditutup sepenuhnya.
5. Reneh sprat dengan penutup ditutup dengan api sederhana selama 50-60 minit. Tambah prun dan teruskan memasak selama 40 minit lagi.
6. Cuba ikan siap, tambah garam secukup rasa, dan sejukkan. Tambah herba segar ke dalam hidangan untuk rasa.
Nikmati hidangan anda!
