Butter Cream

Apakah mentega sebenar terdiri daripada? Dan ia terdiri daripada hanya satu komponen - krim. Berikut adalah minyak semulajadi yang dibuat dari krim sahaja, hampir mustahil untuk dicari di kedai-kedai kami. Walaupun di rak-rak pasar raya besar, sebagai peraturan, anda boleh mencari sedozen atau lebih jenis minyak dari pengeluar yang berbeza, ia berlaku bahawa tidak satu pun yang asli adalah di antara mereka.

Ingin mendapatkan produk semulajadi? Lakukan sendiri. Selain itu, minyak di rumah disediakan sangat mudah, lebih mudah daripada yang anda bayangkan. Untuk ini kita hanya perlu mixer dan krim. Tetapi krim haruslah baik, sebaiknya buatan sendiri dan kandungan lemak - lemak sekurang-kurangnya 33 peratus.

Mentega Asli Memasak

1. Letakkan krim dalam mangkuk. Krim segar adalah cecair, dan krim yang berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa hari menjadi tebal.

2. Pertama, cambuk krim pada kelajuan tinggi.

3. Pada mulanya, tiada perubahan yang dapat dilihat.

4. Selepas kira-kira satu setengah minit, kita akan melihat bahawa krim sedikit menebal dan riak mula terbentuk pada mereka, seperti di atas air.


5. Selepas satu minit lagi, kita melihat bahawa krim itu kelihatan menebal.

6. Krim semakin bertambah. Matikan pengadun ke kelajuan yang lebih rendah, jika tidak, krim akan disembur.

7. Krim mula mengumpul gumpalan, dan di beberapa tempat cecair sudah mula memisahkan dari ketulan - mentega.


8. Pemisahan semakin jelas.

9. Dan lebih jelas lagi.

10. Minyak kita telah berubah menjadi kuning, dan butterdish itu telus.

11. Kami mengumpul bahagian pepejal dalam benjolan.

12. Kami mengambil. Jika krim kami sudah mempunyai masa untuk masam sebelum digunakan, asid akan kekal di butterdish, dan minyak akan mempunyai rasa neutral.

13. Seterusnya, kita perlu bilas minyak dengan baik dalam air yang sangat sejuk (hanya ais). Kami melakukan ini dengan menukar air beberapa kali. Dalam proses prosedur ini, kita hanya membentuk benjolan.

14. Jadi, dari 500 ml krim anda mendapat kira-kira 280 ml mentega dan 220 gram mentega. Hasilnya akan bergantung kepada kandungan lemak dan kualiti krim. Mentega boleh digunakan untuk membuat adunan untuk ladu, penkek, ladu, roti, dan hanya meminumnya. Ini adalah minuman yang sihat.

15. Di sini kita mempunyai sekam mentega.

16. Anda boleh memberikan apa-apa bentuk - bujur, persegi, segi empat tepat. Saya akan menutup kotak plastik dengan polietilena dan letakkan dalam botol minyak kami.

17. Letakkan sekeping.

18. Tampak dan berikan bentuk yang diingini.

19. Kami masukkan ke dalam peti sejuk dan gunakan seperti yang diperlukan.

Apa yang anda perlukan: krim dari 33 peratus ke atas.