Tambahan besar hidangan ini ialah semua vitamin daging tetap tidak berubah dan tidak dimusnahkan kerana kekurangan kesan haba.
Balyk menganggap hidangan rendah kalori. Dan jika semua perkadaran garam betul dipatuhi, maka boleh dianggap hampir pemakanan.
Balyk yang baik hanya diperoleh pada 3-4 hari, walaupun ia sudah boleh dimakan pada 2 hari.
Bahan-bahan
- a) fillet ayam - 2 bahagian,
- b) garam kasar - 3 sudu besar. sudu
- c) kunyit - 6 g,
- g) paprika - 6 g,
- d) lada cili - 3 g,
- e) campuran lada yang berlainan - 6 g,
- g) wain merah kering - 30 ml,
- h) cognac - 20 ml.
Memasak balyk ayam:
1. Bilas dan keringkan fillet. Buat campuran garam dengan semua rempah-rempah dan suramkannya dengan fillet di semua pihak.
2. Tambah wain, brendi, supaya semua kawasan balyk masa depan menjadi basah.
3. Pindahkan fillet garam ke dulang dengan tudung dan hantar ke peti sejuk.
4. Selepas 12 jam, keluarkan balk dan pat dengan tuala kertas.
5. 3 cm dari pinggir, benang twine.
6. Hancurkan balyk ayam di pintu peti sejuk.
7. Tutup daging dengan kasa dan biarkan kering selama 48-72 jam.
8. Semakin lama ayam yang tinggal di dalam peti sejuk, yang lebih padat akan menjadi balyk. Selepas beberapa hari, anda sudah boleh mengambil ujian pertama. Untuk penyimpanan jangka panjang, balyk ayam perlu dibalut dengan kerajang dan disembunyikan dalam peti sejuk.
Biasanya tipis dihiris dikaitkan dengan percutian. Tetapi ia sesuai untuk sandwic pagi dengan mentega.
Pembuka selera yang hebat. Potongan lembut dan lembut daging hanya meleleh di mulut anda. Hampir sifar lemak berlebihan.
Jika anda hanya menyimpan daging di dalam peti sejuk selepas memasak, anda perlu menggunakan beg plastik selama lebih dari dua minggu, walaupun istilah yang lebih tepat bergantung kepada jumlah garam. Tetapi saya fikir semangat ini akan pergi dengan bang, kerana rasa itu benar-benar hebat.
Cuba, selera makan!
