Pilaf adalah mudah

Memasak / Kursus kedua 39 746 11

Saya akan menawarkan anda resipi yang sangat mudah untuk membuat pilaf di rumah, saya tidak akan mencadangkannya, tetapi saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana saya membuatnya. Untuk menyediakannya saya memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan, sudah tentu anda boleh menambah sesuatu yang lain, tetapi kemudian ia tidak akan semudah resipi ini.

Saya tidak akan menggunakan sebarang perasa atau bahan tambahan eksotik dalam resipi. Segala-galanya adalah semula jadi dan hampir semua orang memilikinya.

PRODUK YANG DIPERLUKAN: daging (daging babi), beberapa lobak merah, dua atau tiga bawang, beras, minyak bunga matahari, garam, lada. Saya ingin ambil perhatian bahawa perlu mengambil nasi kukus. Jika anda menggunakan nasi biasa, ada kemungkinan bahawa bukannya pilaf anda akan berakhir dengan bubur dengan daging :-).

Saya tidak terlalu risau tentang perkadaran. Saya hanya boleh mengatakan dengan mata bahawa saya mengambil kira-kira setengah kilo daging, dan kira-kira segelas atau lebih sedikit beras. Selebihnya lihat sendiri.

Kami memotong segala-galanya - tiga lobak merah pada parut. Anda tidak boleh mengisar daging, kerana ia akan masak.

Letakkan kuali di atas api dan tuangkan 100-150 ml minyak bunga matahari. Panaskan minyak dan kuali.

Api maksimum.

Semuanya semakin panas. Masukkan daging dan goreng pada api MAKSIMUM selama 5-10 minit sehingga kerak emas mula kelihatan.

Seperti di sini. Meninggalkan rizab untuk menggoreng selanjutnya dengan sayur-sayuran.

Masukkan bawang besar dan lobak merah.

Goreng semuanya sehingga perang keemasan. Ini kira-kira 5-10 minit lagi. Semuanya menggunakan haba maksimum.

Isikan air, lebih baik panas, dan biarkan semuanya mendidih.

masukkan nasi dan biarkan mendidih. Tutup penutup dan letakkan di atas api perlahan.

Segala-galanya harus berdegup senyap di bawah tudung.

Dan kini salah satu rahsia memasak pilaf: sebaik sahaja terdapat sedikit air yang tersisa, nasi akan mula terbakar. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku dan untuk memastikan air diserap sepenuhnya, anda perlu membuat lubang kecil dengan spatula hingga ke dasar kuali.

Selepas tempoh tertentu, kacau, buat lubang dan tutup semula dengan penutup.

Kami melakukan ini sehingga nasi siap sepenuhnya, iaitu pilaf. Jika ada masalah dan air masih banyak, tetapi nasi sudah siap, buka penutup dan besarkan api. Dan jika nasi belum siap dan air tiada lagi, boleh tambah sedikit lagi.

Secara umum, hasil akhirnya haruslah ini atau lebih baik:

Nikmati hidangan anda!

kembalilah

Kelas induk yang serupa

Resipi mudah untuk memasak daging lembu

Cip dalam ketuhar gelombang mikro dalam 10 minit

Memasak daging "gaya Perancis" di dalam ketuhar

Pancake dengan daging

Resipi untuk lagman yang lazat

Bawang merah jeruk (untuk kanape, salad, burger dan pilaf)

Amat menarik

Pilaf adalah mudah

Pizza di atas roti

Cara menggoreng sotong yang sedap

Kentang bakar dengan daging di lengan

Puff kentang

Sosej berbulu

Komen (11)

#1 Dashunya tetamu 20 April 2013 11:00
2

Om-Nom-nom)
Ayah buat benda yang sama, sedap... cuma tambah bawang putih)
- Jawab
#2 Dilshod tetamu 1 Disember 2013 22:59
0

Pernahkah anda mencuba pilaf Uzbekistan sebenar, terutamanya Tashkent atau pilaf perkahwinan??? Kemungkinan besar tidak :(...Kerana dengan apa yang telah anda sediakan dan pilaf sebenar, perbezaannya adalah langit dan bumi! Hidangan ini bukan pilaf, tetapi shavlya...
- Jawab
#3 Geo tetamu 26 Disember 2013 22:43
1

Tuan-tuan! Tak salah, tapi ini resepi bubur nasi dengan daging...
Sememangnya, terdapat sejumlah besar resipi, bergantung pada rasa dan warna..anda tahu. Saya akan memberitahu anda rahsia saya:

Pilaf tidak boleh dimasak dalam kuali; anda memerlukan kuali berdinding tebal.
Panaskan minyak, potong dua bahagian bawang yang telah dikupas, masukkan ke dalam kawah, bakar bawang hingga hitam, buang bawang, masukkan daging. Goreng daging, tambah lobak merah yang dipotong menjadi jalur, jangan tambah bawang! Kemudian ia adalah standard: nasi, air bernilai dua jari, beberapa kepala bawang putih di lapisan atas. Selepas empat puluh minit, matikan gas. Jangan buka penutup selama 10-15 minit lagi. Mengusir rasa ingin tahu dengan senduk dan jangan menyerah kepada pujuk rayu.
Dan satu lagi: daging mesti berada di bahagian bawah sepanjang masa memasak dan tidak dicampur secara paksa dengan nasi! Setelah siap, anda boleh mengalihkannya dengan baik.
Seni sebenar semasa menyediakan pilaf terletak pada mengekalkan perkadaran air/nasi dan, tentu saja, perlu memilih intensiti pembakaran pembakar dengan betul.

Perbezaan dengan resipi pertama tidak besar, hasilnya berbeza sama sekali. Mencubanya.
- Jawab
1. #4 Tetamu ALEX tetamu 18 Oktober 2017 11:25
  0
  
  Sayang, apa itu pilaf tanpa bawang??? Nampaknya anda belum memasaknya sendiri, jadi anda tidak tahu - bawang adalah asas, tanpa itu ia bukan pilaf. Dan anda tidak akan menemui bawang dalam hidangan siap
  
  Jawab
  1. #5 Vadim tetamu 19 Oktober 2017 08:09
    3
    
    Adakah anda buta atau apa? Nampak tak bawang dalam foto tu?
    
    Jawab
2. #6 Che tetamu 27 Disember 2017 19:40
  1
  
  dan zira? tanpa jintan itu bukan pilaf, tetapi, seperti yang anda katakan, bubur nasi dengan daging...
  
  Jawab
3. #7 Tetamu Igor tetamu 31 Mei 2018 18:11
  1
  
  Anda betul tentang hanya satu perkara: terdapat banyak resipi untuk pilaf.Tetapi dalam kesemuanya, menambah varnis bersama lobak merah adalah WAJIB. Sebagai peraturan, dua wortel bersaiz baik (lebih besar daripada purata) dan dua bawang besar dipotong sangat sempit.Bawang dipotong menjadi separuh cincin. Dan jintan manis pasti ditambah. Pada asasnya, semua yang anda lakukan adalah betul, tetapi terdapat tindakan yang sama sekali tidak perlu.
  Ini, sebagai contoh, meletakkan bawang dalam kawah pada awalnya dan menggorengnya sehingga hitam. Ini dilakukan di Uzbekistan atas satu sebab. Pada zaman Soviet, tidak ada minyak bunga matahari, hanya ada minyak biji kapas. Dan ia mempunyai bau tertentu, jadi untuk membunuh bau ini mereka meletakkan bawang di dalam kawah pada awal-awal lagi dan menggorengnya hampir sehingga hitam.
  Sekarang, dengan kehadiran minyak bunga matahari yang ditapis, ini adalah prosedur yang sama sekali tidak perlu.
  Pilaf dimasak dengan sempurna dalam kuali dengan dinding tebal, tetapi di sini anda menulis karut bahawa ini adalah mustahil. Bersama saya, orang asli dari wilayah Tashkent dan tukang masak yang sangat baik dari versi Tashkent pilaf memasaknya dalam kuali. Kami sedang dalam perjalanan perniagaan di Far North, tidak ada kawah, tentu saja, dan dia memasak pilaf yang sangat baik dalam kuali dengan dinding tebal. Lelaki itu adalah orang Rusia, dia baru dilahirkan dan tinggal di Uzbekistan selama lebih dari 20 tahun. Saya sering berkunjung ke rumahnya ketika itu dan boleh saya katakan pilaf yang dimasaknya dalam kuali tidak berbeza dengan pilaf yang dimasaknya dalam kuali di rumah.
  By the way, pilaf sebenar dimasak secara eksklusif DI KEM.
  
  Jawab
4. #8 Tetamu Igor tetamu 31 Mei 2018 18:13
  0
  
  Dalam mengejar. Air dituangkan bukan dua jari di atas nasi, tetapi SATU JARI atau lebih kurang 12-15 mm. Jika tidak, ia tidak akan dapat menguap semasa menyediakan pilaf dan nasi tidak akan hancur.
  
  Jawab
#9 KAPnA4O tetamu 12 Mei 2014 06:51
0

Petikan: Dilshod
Pernahkah anda mencuba pilaf Uzbekistan sebenar, terutamanya Tashkent atau pilaf perkahwinan??? Kemungkinan besar tidak :(...Kerana dengan apa yang telah anda sediakan dan pilaf sebenar, perbezaannya adalah langit dan bumi! Hidangan ini bukan pilaf, tetapi shavlya...

Kebenaran)) Saya memasak pilaf Uzbek sendiri :D
- Jawab
#10 barberi tetamu 5 November 2016 18:52
0

Dilshod, baik, anda tidak makan, jadi apa? kenapa sombong sangat??? baca komen di bawah...
- Jawab
#11 Tetamu Oleg tetamu 12 Jun 2018 21:43
1

Resipi norma. Tidak ada sebarang perkataan tentang Uzbekistan, kerana pengarangnya tidak mengaku sebagai "pilaf Uzbekistan".
- Jawab