Sup ikan trout yang lazat di atas api

Hampir semua orang suka berkelah di alam semula jadi, tidak kira sama ada mereka tinggal di metropolis atau kampung kecil. Perhimpunan di sekeliling api boleh diatur sepanjang tahun, tetapi selalunya ini berlaku pada musim panas. Hari-hari terakhir musim luruh yang cerah adalah masa yang sesuai untuk berkumpul di luar rumah atau di rumah desa untuk berkelah bersama rakan dan keluarga. Tidak ada satu acara sebegitu yang lengkap tanpa memasak, dan kemungkinan besar ini adalah aktiviti utama.

Tetapi sosej panggang atau kebab yang membosankan sudah cukup membosankan. Saya ingin mencuba sesuatu yang baru, tetapi tidak kurang enak dan ringkas. Salah satu hidangan yang sesuai disediakan di atas api terbuka ialah sup ikan. Sup unggun api ini ternyata kaya, mengenyangkan dan dengan bau asap yang pedas. Untuk sup ikan di atas api, sebaiknya ambil ikan yang tidak kurus, dan sayur-sayuran yang kuat dan tanpa kerosakan. Resipi berikut adalah berasaskan ikan trout.

bahan-bahan:

• 1. Ikan trout sejuk atau segar – 800 gr. atau satu ikan;
  
• 2. Kentang - 5 pcs.;
  
• 3. Lobak bersaiz sederhana - 4 pcs.;
  
• 4. Bawang - 3 besar atau 7 keping kecil;
  
• 5. Air minuman - 3 l.;
  
• 6. Daun salam;
  
• 7.lada sulah;
  
• 8. Lada hitam;
  
• 9. Garam.

Memasak sup ikan di atas api

Mula-mula anda perlu menyediakan semua komponen, iaitu mencuci dan membersihkannya. Tuangkan air ke dalam periuk 5 liter dan rebus di atas api. Kemudian, semua ikan dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama kira-kira 20-25 minit.

Selepas ikan trout telah mencapai keadaan separuh masak, ia mesti diletakkan di atas pinggan yang berasingan supaya hanya air rebusan ikan yang tinggal di dalam kuali.

Potong sayur-sayuran dengan kasar supaya dalam masa memasak yang cukup lama mereka tidak kehilangan bentuk atau menjadi terlalu masak. Juga, potongan besar akan lebih tepu dengan sup. Jika anda menggunakan sayur-sayuran segar dalam sup anda, ia akan menjadi lembut dan mempunyai rasa yang lebih kaya.

Seterusnya, kentang dan lobak merah dihantar ke sup ikan dan dimasak dengan api sederhana sehingga lembut, kira-kira 30 minit. Jika api tinggi, masa memasak untuk sayur akan dikurangkan.

Kemudian bawang besar yang dicincang kasar dimasukkan. Masak selama 10 minit lagi. Adalah penting bahawa bawang tidak terlalu masak dan menjadi tawar.

Langkah terakhir dalam menyediakan hidangan ini ialah mengembalikan ikan trout ke dalam sup. Pastikan masukkan daun bay, lada sulah, garam secukup rasa dan biarkan mendidih.

Adalah disyorkan untuk menghidangkan sup ikan trout panas, dihiasi dengan herba atau menambah krim masam. Selamat menjamu selera!