Mana-mana lelaki dan bukan sahaja akan gembira dengan makanan istimewa ini. Resipi lazat yang menakjubkan untuk membuat lemak babi aromatik. Rahsianya ialah sebelum memasak anda perlu meletakkan lemak babi di dalam beg. Dengan cara ini, anda akan mengelakkan sentuhan langsung dengan air mendidih, dan semua jus yang bocor akan mengenyangkan sekeping lemak babi.
bahan-bahan
Untuk menyediakan lemak babi dalam beg yang anda perlukan:- 1-1.5 kg lemak babi atau brisket, pilih yang paling anda suka;
- beg plastik atau filem berpaut;
- 2-3 sudu besar. sudu garam;
- 2 sudu besar. sudu lada hitam tanah;
- 0.5 sudu teh lada merah;
- 2 daun bay;
- 2 buah juniper;
- 2 ulas;
- 1.5 kepala bawang putih.
Kami menyediakan lemak babi aromatik dan lazat dalam jus kami sendiri
Untuk membuat lemak babi lazat dan aromatik, anda perlu menggosoknya dengan rempah. Campurkan lada merah dan hitam, garam dan bawang putih yang dicincang halus, gulung lemak babi dalam campuran yang dihasilkan. Beri perhatian khusus kepada sisi. Anda boleh memilih rempah yang sesuai dengan citarasa anda.
Sekarang letakkan lemak babi atau brisket dalam beg, tambah daun bay, buah juniper, dan bunga cengkih. Tutup beg dengan baik untuk mengelakkan air keluar. Jika boleh, keluarkan udara dari sana.Beg ziplock untuk pembekuan mudah digunakan; ia boleh dipasang dengan mudah ke tepi kuali; ia lebih padat, jadi anda tidak perlu risau tentang ia pecah.
Rahsia memasak
Adalah baik jika anda membiarkan lemak babi itu masuk ke dalam rempah selama beberapa jam. Pada masa ini mereka akan membuka dan merendam bahagian itu dengan teliti. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak perlu, kerana apabila terdedah kepada suhu, perapan akan melakukan tugasnya.
Anda memerlukan periuk besar untuk memasak. Lebih besar lebih bagus. Rahsianya ialah ini: untuk memasak lemak babi anda perlu melekat pada mendidih paling rendah. Oleh itu, tuangkan lebih banyak air, letakkan beg lemak babi di dalamnya dan hidupkan api minimum. Untuk mengelakkan beg daripada terbuka dan air masuk, selamatkannya dengan penyepit pakaian di tepi kuali.
Selepas mendidih, masak lemak babi dengan api perlahan selama 2 jam. Selepas ini, biarkan di dalam kuali sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkannya dari air dan, tanpa mengeluarkannya dari beg, letakkan di tempat yang sejuk (di balkoni atau di dalam peti sejuk) selama sehari. Pada masa ini, lemak babi akan menjadi sejuk sepenuhnya, dan jus akan menjadi pekat, bertukar menjadi jeli yang lazat.
Ia akan menjadi lebih enak jika anda menghisap produk siap sedikit. Walau bagaimanapun, walaupun tanpa ini, lemak babi yang sangat lazat, aromatik dan cair di mulut anda menanti anda. Ia sesuai sebagai pembuka selera untuk jamuan yang akan datang.
