Pada bulan Julai, ikan mas perak yang besar sering ditangkap dengan kaviar. Menggorengnya hanya menjadi bosan. Anda boleh garam kaviar sendiri. Ramai orang buat salah. Hasilnya adalah kaviar rebus, yang menjijikkan dalam rasa dan konsistensi. Tetapi kaviar masin yang betul adalah kebahagiaan tulen. Ternyata lebih enak daripada hitam dan merah.
bahan-bahan
Untuk garam kaviar kita perlukan:
- - 2 liter air;
- - 1 kg kaviar ikan mas perak;
- - 4 sudu besar. sudu garam (kasar, bukan "tambahan").
Resipi untuk mengasinkan kaviar di rumah
Kaviar masin dibuat di rumah dengan cara ini:
1. Dengan menggunakan parut, asingkan telur daripada pleura. Hanya parut melalui sisi jaringan besar parut.
2. Masukkan dua liter air hingga mendidih.
3. Tuangkan garam ke dalam air. Garam harus larut sepenuhnya.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dengan kaviar. Kacau dengan sudu selama satu minit. Kemudian kita biarkan kaviar berendam dalam air garam ini selama 10 minit.
5. Kain kasa atau kain jaring. Regangkan di atas kuali. Tuangkan larutan kaviar ini ke dalam kuali melalui kain. Telur dikekalkan pada permukaan mesh.
6. Ikat kain jala secara simpul.Kami menggantung unit ini di atas sink supaya kaviar mengalir. Kami meninggalkan kaviar tergantung selama beberapa jam. Letakkan produk tanpa air dalam balang dan tutup dengan penutup. Anda boleh mencurahkan sedikit minyak sayuran ke dalam jisim kaviar.
7. Kaviar di rumah sudah siap!
