Peminat lemak babi boleh memasaknya dengan nikmat mengikut resipi sederhana di bawah. Adalah penting untuk memilih sekeping bacon segar pada kulit dengan ketebalan sekurang-kurangnya 4-5 cm. Kulit harus lancar, tanpa residu jagung dan jauh dari daging. Sekiranya dengan sedikit usaha adalah mustahil untuk memisahkan kulit, maka lebih baik menolak untuk membeli lemak tersebut, dalam bentuk jadi ia akan menjadi keras.
Bahan-bahannya
Untuk daging babi garam dengan lada dan bawang putih yang anda perlukan:
- lemak babi pada kulit 2 kg;
- garam kasar 150 - 200 g;
- lada, tanah 5-6 g atau secukup rasa;
- bawang putih
- daun bay.
Campuran lemak babi dengan bawang putih dan lada
1. Sekiranya lemak babi tidak mempunyai kekotoran yang kuat, tidak perlu membersihkannya, ia cukup untuk membersihkan tempat yang tercemar dengan pisau.
2. Melalui ketebalan keseluruhannya untuk membuat potongan hampir ke kulit.
3. Gula-gula menggosok lemak pada semua pihak dengan garam kasar. Jangan lupa tambahkan pada incisions.
Penting! Tidak mustahil untuk menggunakan garam halus dengan lemak babi kering asin.
4. Masukkan bawang putih, daun bay dan lada. Jumlah bawang putih ditentukan mengikut rasa individu. Biasanya 1/2 hingga 1 kepala bawang putih cukup untuk jumlah lemak ini. Lada juga secukupnya, dan teluk daun cukup 3-4 potong.
5. Selepas itu, balut lemak dalam kertas dan hantar ke peti sejuk selama 6-7 hari.
6. Selepas masa ini, lemak babi sudah siap untuk dimakan.
Sandwic lazat dibuat dari lemak babi dengan bawang putih dan lada, ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus panas atau diletakkan di atas meja sebagai makanan ringan dengan alkohol yang kuat.
