Bagi ramai, lemak adalah hampir produk paling kegemaran. Dengan dan tanpa lapisan, nipis dan tebal, asin dalam pelbagai cara. Setiap spesies mempunyai peminat sendiri. Pada musim sejuk, ia akan memberikan rasa kenyang, pada musim panas, potongan daging ayam akan menyegarkan dan sejuk. Dan yang terbaik adalah untuk menghidangkan lemak babi itu sendiri, kerana anda selalu boleh mengambil rempah-rempah kegemaran anda untuk mendapatkan rasa yang tepat. Hari ini saya ingin menawarkan yang paling mudah, anda boleh katakan, cara asas, ini adalah pengambilan lemak dengan bawang putih. Segala-galanya sangat mudah, murah hati menggulung kepingan dalam campuran garam dan perasa, dimasukkan ke dalam beg dan hantar peti sejuk untuk sehari. Oleh itu, setelah menghabiskan masa hanya 5 minit, tidak lama lagi akan dapat menikmati nasi lemak yang enak dan aromatik.
Bahan-bahannya
- bacon segar 400 g
- bawang putih 4-5 ulas
- garam 2 sudu besar
- ketumbar 1 sudu besar
- campuran lada 1 sudu kecil
- daun bay 3 pcs.
Resipi langkah demi langkah untuk garam masin
Sediakan semua yang anda perlukan. Potong lemak ke dalam kepingan, saiznya kira-kira 10x5 cm Tetapi semakin kecil mereka, semakin cepat proses garam akan berlaku. Sekiranya dicincang halus, lemak babi buatan sendiri akan siap pada separuh masa yang diperlukan. Adalah wajar bahawa bacon segar, tidak beku, dan berkualiti tinggi, rasa produk akhir secara langsung bergantung kepada ini.
Tuangkan garam dan bumbu ke dalam mortar, pecahkan daun telur dengan tangan anda. Campuran boleh dibuat dengan mengisar segala-galanya di dalam pengisar kopi atau menggunakan siap sedia. Tetapi rempah-rempah segar yang segar rasa lebih sengit.
Tarik dengan baik dengan alu. Masukkan bawang putih cincang.
Campurkan dan tuangkan ke dalam pinggan rata. Generously roll setiap sekeping bacon di semua pihak.
Lipat dalam beg plastik yang kukuh.
Berhubung, cuba untuk meninggalkan sedikit udara yang mungkin di dalamnya. Masukkan peti sejuk selama sehari.
Dalam beberapa jam ia akan menjadi ketara bahawa lemak babi telah menjadi sedikit basah, yang baik. Adalah dinasihatkan untuk mencampur dan mengemas kandungan beg secara berkala untuk pengambilan lebih seragam.
Selepas 24 jam, anda boleh cuba. Untuk simpanan jangka panjang, kepingan lemak bersama dalam beg perlu diletakkan di dalam peti sejuk.
