Rumah » Berguna dan menarik » Tip berguna »Bagaimana untuk mengasah pisau pengisar daging

Bagaimana cara mengasah pengisar daging

27 April 2018 Berguna dan menarik / Tip berguna 553 084 34

Kaedah mengasah pisau pengisar daging boleh didapati untuk semua orang. Dia tidak akan memerlukan peralatan atau peranti khusus dari anda, kerana ini ia akan mengambil sedikit persiapan dan anda boleh mula mengasah dengan segera. Ini adalah teknologi paling mudah dan paling biasa, yang sesuai untuk kedua-dua penggilingan daging elektrik dan manual.

Apa yang anda perlukan?

Blok untuk mengasah pisau dapur biasa atau blok kayu dengan sekeping kertas pasir.
Air paip kecil.

Buat-diri sendiri mengasah pisau pengisar daging

Kami mula dengan membongkar penggiling daging. Cabut cincin dan mengeluarkan pisau.

Pada pisau yang telah lama beroperasi, risiko, gerai, dan cip jelas kelihatan.
Pisau bulat dipanggil pisau jejaring. Tepi lubang-lubang menderita: mereka pecah, tumpul dan menjadi bulat. Juga, semasa operasi yang sangat panjang, pisau boleh memperoleh bentuk seperti gelombang bukan permukaan lurus bilah.

Oleh itu, kita mengambil batu untuk mengasah, ia harus rata. Anda juga boleh menggunakan roda pengisaran.

Rendam span di dalam air dan lepasan permukaan pisau cukur.

Kami meletakkan pisau dari penggiling daging dengan pisau di bar dan gerak balas, dengan sedikit tekanan, kami mula mengasah. Masa mengasah bergantung kepada tahap haus. Sekiranya anda melakukan ini secara teratur, maka diperlukan kira-kira 2-3 minit kerja berterusan pada satu pisau.

Jika anda tidak mempunyai whetstone untuk mengasah tersedia, anda boleh melakukannya sendiri. Anda perlu mengambil sekeping papan lurus atau blok kayu lurus dan sekeping kertas pasir. Semakin halusnya kertas, semakin baik.

Bagaimana hendak mengasah pisau penggiling daging?

Tuck kertas di bawah bar. Untuk pengancing yang lebih baik, anda boleh membetulkannya dengan stapler perabot, tetapi ini tidak perlu - apabila ditekan, kertas itu memegang dengan baik dan tidak tergelincir.

Kami membasahi permukaan pisau dengan air dan mengisar pisau pengisar daging dalam gerakan serentak yang sama.

Dengan gloss dan kehilangan corak dalam bentuk bulatan, anda boleh menentukan ketepatan permukaan dan tahap mengasah.

Selepas mengasah, semua permukaan bersinar seperti baru. Semua risiko hilang.

Selepas itu, anda boleh membilas pisau di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan zarah kecil logam dan lap kering. Kumpulkan pengisar daging.

Sudah tentu, dengan menggunakan pengisar khas dan peralatan alat pengisaran, kualiti pengasah pisau akan lebih tinggi, saya tidak akan berdebat dengannya. Saya hanya menunjukkan kepada anda bagaimana untuk melakukannya hanya tanpa masalah yang tidak perlu di dapur saya.
Jika anda tahu kaedah lebih mudah - tulis dalam ulasan, saya fikir semua orang akan sangat berminat. Terima kasih atas perhatian anda!

Tonton video terperinci

Kembali

Bengkel yang sama

Decoupage Knife Stand

Bagaimana untuk mengisar grater untuk sayur-sayuran, sangat cepat

Berdiri pisau pusing

Pencukur pisau yang lebih ringan

Pisau dapur DIY berkualiti

Pemegang pisau magnet

Bagaimana untuk memulihkan kelawar

Sistem mekanikal untuk mengelakkan kebocoran air

Bagaimana cara mengasah pisau

Komen (34)

#1 Alexander Wolf Tetamu 28 April 2018 03:20
4

Dan saya mengisar pisau pengisar daging dengan lebih mudah. Saya mengambil pengisar manual dengan lapan puluh pita dan mengasahnya.Cepat, cekap, tanpa tersumbat
- Balas
1. #2 Tetamu Alex Tetamu 28 April 2018 08:48
  31
  
  Saya akan pergi ke dapur dan mencari sander tali pinggang))
  
  Balas
2. #3 Tetamu Nikolay Tetamu 16 Mei 2018 00:29
  1
  
  Sudah tentu lebih mudah jika anda membeli penggiling.
  
  Balas
#4 Boria Tetamu 28 April 2018 09:43
3

tidak ada yang baru kaedah ini telah digunakan selama 100 tahun
- Balas
1. #5 Anastasia Tetamu 22 Mei 2018 03:11
  3
  
  Nah, ada yang "dalam tangki" (saya, sebagai contoh :)))
  Jadi, banyak terima kasih kepada penulis untuk idea itu!
  
  Balas
#6 Tetamu Vladimir Tetamu 28 April 2018 09:46
9

Setakat ini, kedua-dua pisau dan gril baru akan turun untuk menyegarkan.
Jika sudah berumur, ilusi ringkas, hati nurani yang jelas untuk menenangkan ...

Satu peluang untuk mengembalikan tajam diberikan oleh permukaan yang kasar dan keras, rata, kesabaran adalah semula jadi.
Ya, pautan lemah plat, permukaan rata yang sama, untuk mengekalkannya dalam keadaan datar, dua lagi diperlukan.
- Balas
#7 Sergey tetamu Tetamu 28 April 2018 09:53
4

Dengan cara ini, hanya satu set boleh diasah pada batu ini, selebihnya akan menjadi tidak berguna untuk mengasah.
- Balas
#8 Tetamu Yuri Tetamu 28 April 2018 09:54
29

kemungkinan besar, selepas penajaman bebas itu, penggiling daging akhirnya akan berhenti memotong daging dan hanya akan "mengunyah" - dan ini akan membuat anda pergi ke profesional dan mengasah pisau dengan betul dan cekap. jadi pasti ada manfaatnya. *
- Balas
1. #9 Tetamu Alex Tetamu 5 Mei 2018 10:32 p.m.
  12
  
  Saya menulis komen saya di sana. "Zeroing" + kaca. Saya bekerja sebagai tukang daging dan dalam pengisar daging profesional sentiasa pisau jadi peraturan. Dan pada hari pemadat banyak dilakukan di pasaran. Pisau tidak merosakkan seketika sekali.
  
  Balas
  1. #10 Elena Tetamu 11 Mei 2018 05:37
    0
    
    Beritahu saya, bagaimana pula kaca "membatalkan" ini?
    
    Balas
    1. #11 Tetamu Igor Tetamu 19 September 2018 12:18
      2
      
      "Zeroing" adalah kain buli dari siri sifar, dan kaca diperlukan untuk mengasah pisau pada permukaan yang sempurna rata.
      I.e. kertas pasir diletakkan di atas kaca, dan semuanya dilakukan seperti yang ditulis oleh penulis.
      
      Balas
#12 Stanislav Tetamu 28 April 2018 10:25
7

Secara umum, ketajaman pisau pasti diperlukan. Tetapi ia adalah sangat penting bahawa pisau sesuai bersama. Ketat, tiada klik. Ini sudah lebih sukar untuk dicapai. Dalam masa dua minit, ia tidak akan berfungsi
- Balas
#13 Tetamu Vladimir Tetamu 28 April 2018 13:48
13

Begitu juga, tidak mungkin untuk mengasah pisau secara kualitatif. Kerana sukar untuk memastikan tekanan seragam pada alat tajam
- Balas
#14 Tetamu Victor Tetamu 28 April 2018 17:59
15

Saya mengasahnya pada alat mesin. Segala-galanya adalah moore. Memeriksa untuk mengasah yang baik - "melekat" pisau dan grill antara satu sama lain dalam kedudukan apa pun.
- Balas
1. #15 Igor. Tetamu 29 April 2018 18:56
  3
  
  Mereka berpegang pada satu sama lain kerana mereka digerakkan di atas meja.
  
  Balas
#16 Alexander Tetamu 29 April 2018 15:44
4

Butiran pasir halus hendaklah diletakkan pada kaca tebal dan bukannya sebuah bar.
- Balas
1. #17 Semen Tetamu 7 Mei 2018 13:59
  0
  
  Nasihat yang baik. Tetapi pemprosesan halus sangat penting? Nampaknya saya berlebihan. Bahagian kedua (cahaya) bar mempunyai saiz butir sebanyak 200, nampaknya dengan beberapa pergerakan ringan anda dapat mencapai kesan musat, iaitu. penyingkiran logam minimum.
  
  Balas
#18 Skeptik Tetamu 30 April 2018 01:48
0

Kaedah ini berfungsi. Pengisar daging sudah tua, masih Soviet dan keseluruhan pengisian adalah sama. Selepas mengasah pada bahagian nipis dari pengasah, dia mula memotong, bukan mengunyah, daging itu.
- Balas
#19 alexander Tetamu 30 April 2018 16:25
0

Saya hanya menunjuk pada kertas pasir halus, diletakkan di atas rata, walaupun asas.
- Balas
#20 Alexander Tetamu 30 April 2018 6:06 p.m.
8

Saya fikir akan ada sesuatu yang baru, ini adalah cara lama, dan selepas itu ia bukan sahaja tidak dipotong, tetapi secara umumnya mengunyah dan pada umumnya berhenti berfungsi sebagaimana mestinya.
- Balas
#21 Serg Tetamu 2 Mei 2018 21:34
1

Saya mengasah pada kaca silika. Dengan cara yang sama saya mengikat batu nisan
- Balas
#22 denvwer Tetamu 3 Mei 2018 00:43
0

Untuk pisau (penggiling daging, secara semulajadi) - kertas pasir (kecil) dan dalam gerakan bulat kami memacu bahagian itu ke sisi potong sepanjang satah pisau. Sebaiknya letakkan kertas pasir pada kaca, sesetengahnya. Permukaan yang paling banyak diperolehi. Selepas pesawat pisau telah ditarik keluar - dalam arah yang bertentangan - dengan pergerakan dua / tiga (tidak lebih!), Keluarkan burr dari tepi. Jika grill output dibunuh - masalah :( Sekarang anda tidak mempunyai pengisar daging, tetapi mesin manual untuk membuat smoothies dan purees buah lain ..
- Balas
#23 pretender Pelawat 3 Mei 2018 11:15
3

Ini berfungsi pada pisau baru, tetapi penajaman tidak mencukupi pada yang lama (dengan keluaran yang tinggi): anda perlu memastikan bahawa kedua-dua pisau saling melawan antara satu sama lain. Kami letakkan gasket itu di bawah pisau bergerak (sejenis mesin basuh musim bunga)
- Balas
#24 Tetamu Leonid Tetamu 3 Mei 2018 11:52
1

Kita tidak boleh lupa satu perkara: selepas mengasah, pisau menjadi lebih nipis dan ini harus diberi pampasan dengan memasukkan mesin basuh (pisau jejaring harus menonjol di atas pinggir). Disahkan oleh pengalaman peribadi.
- Balas
#25 Sergey Zh. Tetamu 3 Mei 2018 18:49
2

Dengan bahagian pusingan pisau, semuanya betul, tetapi bilah hanya semakin kusam, kerana kawasan peningkatan canggih. Anda sendiri cuba memotong sesuatu? Tepi-tepi bilah masing-masing dipajang secara berasingan pada sudutnya sendiri sehingga tepi canggih adalah ketebalan minimum.
- Balas
#26 Tetamu Alex Tetamu 5 Mei 2018 18:21
2

Yeah. Dan kemudian tuan-tuan, yang begitu jauh, dibawa ke kami mengasah dan bertanya-tanya mengapa ia begitu mahal? Jurang antara pisau dan panggangan adalah milimeter keseluruhan. Dan kadangkala terdapat keretakan.
- Balas
#27 Tetamu Alex Tetamu 5 Mei 2018 10:26 p.m.
5

Saya telah menggunakan kaedah ini sejak 80-an, hanya blok kasar atau kayu yang boleh bengkok. Saya diajar "batal" untuk gam di kaca. Kaca tidak pernah bengkok.
- Balas
#28 Tetamu Igor Tetamu 10 Mei 2018 17:57
1

Anda begitu pintar. Kaedahnya adalah setua dunia.
- Balas
#29 Vladimir Krasnov Tetamu 11 Mei 2018 18:59
1

Pemutar skru mempunyai revs kecil! Saya memasukkan cakera pemotongan untuk penggiling. Melalui spacer khas, mereka berada di kedai dan meletakkan SEGALAN di bahagian rata bulatan!
- Balas
#30 Vladimir Cherednichenko Tetamu 25 Mei 2018 15:50
3

Batu pengisar untuk penggiling daging saiz tepat grill kini dijual di Internet ... anda hanya perlu meletakkan batu seperti bukan grill dan menghidupkan penggiling ... atau anda akan mengisar pisau sendiri dengan tangan.
- Balas
#31 Irina Dmitrievna Tetamu 17 Jun 2018 00:11
0

Cara paling mudah untuk mengasah pisau adalah untuk melewati keropok daging penggiling roti putih (gulung). Saya telah menggunakan kaedah ini selama kira-kira 50 tahun dan ia berfungsi.
- Balas
#32 Ilya Tetamu 9 Disember 2018 00:27
0

apa yang harus dilakukan jika pisau tidak lagi ditekan ke "grid", kerana reka bentuk batang di mana kedua-dua "duduk" adalah aluminium dan "persegi" di mana pisau duduk dikasah? Pengisar daging yang sangat baik seperti ini tidak dilakukan sekarang.
- Balas
#33 Tetamu Yuri Tetamu 20 Mac 2019 9:35 p.m.
0

Sekarang menjual lampiran untuk penggiling daging, bulat seperti rak dawai. Dia berpakaian bukannya parut dalam penggiling daging dan mengasah pisau dengan tenang.
- Balas
#34 Alexander tetamu Tetamu 29 April 2019 02:05
0

pisau diasah, setiap individu dari tulang rusuk, maka tidak akan ada penyumbatan.
- Balas