Unit kawalan.
Saya ingin menjadikan diri saya sebuah smokehouse merokok yang mudah dan besar sehingga saya boleh merokok keseluruhan sosej, keju, ayam dan ayam belanda. Lebih-lebih lagi, saya ingin melakukan sesuatu secara automatik, supaya tidak sentiasa memantau suhu dan keseluruhan proses berjalan sendiri.
Mencari Internet, saya mengenali banyak kedai smokehouses, dan mendapati reka bentuk yang sesuai, di mana unsur pemanasan digunakan sebagai sumber haba. Reka bentuk itu boleh bekerja secara autonomi selama 12 jam berturut-turut, dan suhu di dalam bilik tidak naik di atas suhu lebur keju.
Kemudian saya mencari dan didapati sesuai untuk ketuhar atau barbeku. Saya juga perhatikan pengawal untuk mengawal suhu dengan termokopel, untuk mengawal elemen pemanasan.
Segala-galanya diputuskan: Saya akan membuat smokehouse dari tong logam biasa sebanyak 200 liter. Saya mengarahkan semua komponen dan ketika mereka pergi melalui pos, saya turun ke perniagaan.
Pengeluaran smokehouse asap sejuk
Menandakan pintu
Pertama anda perlu membawa laras dalam bentuk yang sesuai. Untuk melakukan ini, basuh dan bersihkan semua yang tidak perlu. Anda boleh membakar tong dengan pembakar, kemudian bersihkannya dengan berus untuk logam.
Selanjutnya, tanda pita masking di mana pintu akan menjadi. Saya akan membuat dua pintu. Satu besar di bahagian atas adalah untuk makanan, dan yang lain adalah kecil di bahagian paling bawah untuk habuk papan dan penyingkiran arang batu.
Saya akan memotong penggiling.
Tetapi ada tipuan untuk memudahkannya. Untuk melakukan ini, potong di sebelah kiri pintu masa depan. Kemudian kami menggerudi dan kami mengikat gelung.
Dan setelah itu kita sudah melihat seluruh pintu. Akibatnya, anda akan mendapat pintu yang sudah digantung dengan jelas, tepat di tengah-tengah.
Segala-galanya terbuka dengan sempurna.
Memasang cerobong asap dan cerobong
Kami mengebor lubang di bahagian atas smokehouse masa depan.
Skru cerobong dengan flap. Tong sampah dikeluarkan dan oleh itu tidak ada masalah untuk menunjukkan kepada anda segala-galanya.
Peredam dan cerobong boleh dibeli tanpa masalah di kedai dandang dan dapur. Terdapat banyak pilihan diameter berbeza.
Pipa cerobong kelihatan sangat cantik.
Seals Metal Velcro Magnetik
Untuk menutup jurang di antara badan dan pintu, perlu membuat gasket.
Ia akan mengambil logam nipis. Kami tanda dan potong.
Kami membetulkan buat sementara waktu.
Kami menggerudi lubang dan mengikat dengan rivet atau skru dengan kacang.
Kami juga memasang rak panduan di mana grates dengan produk di dalam akan berbohong.
Pintu akan dilindungi daripada pembukaan secara tidak sengaja oleh magnet. Untuk melakukan ini, kami memasang sebarang magnet yang ada di ladang di sudut.
Sekarang pintu tertutup akan dipegang dengan selamat dan tidak akan dibuka dari angin atau getaran.
Pendakap rak kelihatan seperti ini:
Mempercepatkan pada jarak yang kecil, memandangkan diameter gril barbeku.
Cuba pada kekisi.
Kami membuat beberapa protrusions pada jarak yang berbeza.
Jika anda tidak dapat menemui gratings di kedai, anda boleh melakukannya sendiri dengan memotong bulatan dengan penggiling dari mesh logam anjal. Atau menenun dari kawat anda sendiri.
Selesai salun
Dia melukis seluruh smokehouse dengan cat tahan haba, seperti paip ekzos dan pengumpul kereta.
Saya menggerudi lubang untuk memasang termokopel di atas, supaya elektronik dapat menjejaki suhu.
Thermocouple sendiri:
Unsur itu sendiri sangat kecil, dan kes logam besar ini dibuat oleh saya.
Seluruh elektronik untuk mengawal smokehouse, iaitu elemen pemanasannya.Saya membeli segala-galanya di sini - .
Anda perlu:
- Pengawal PID.
- Thermocouple
- Relay keadaan pepejal.
- Radiator untuk geganti keadaan pepejal.
Semua ini boleh dibeli dalam satu set kursus, seperti yang saya lakukan.
Memasang termometer tambahan di dalam ketuhar. Cari .
Membengkokkan pemegang pintu.
SEPULUH dipasang di bahagian paling bawah, walaupun saya tidak mengesahkannya lagi.
Dan ini adalah palet untuk habuk papan dan briket moden yang ditekan untuk kedai makan.
Berdiri Smokehouse
Seluruh smokehouse dipasang pada pendirian kayu.
Di rak bawah adalah elektronik.
Smokehouse sudah siap. Kos, pada pendapat saya, adalah minimum untuk apa-apa peranti.
