Jenis pengetinan yang paling popular adalah kaedah "timun dalam pengasam." Jadi timun tetap utuh dan mereka boleh digunakan untuk penyediaan salad, dan untuk hidangan sendiri untuk pelbagai hidangan.
Pertimbangkan salah satu pilihan untuk memelihara timun.
Untuk mempersiapkan perapian, anda memerlukan bahan-bahan (setiap satu boleh 1.5 liter):
1. Air.
2. Cuka dengan jumlah 20 ml.
3. Gula dalam jumlah 25 g.
4. Garam dalam jumlah 25 g.
5. Asid sitrik dalam jumlah 10 g.
6. Lada tanah merah dalam jumlah 10 g.
Untuk memberikan aroma, warna dan rasa timun, anda memerlukan komponen sedemikian:
1. Bawang putih - dalam jumlah 3 ulas.
2. Horseradish root.
3. Daun currant hitam.
4. Ceri daun - 2 pcs.
5. Dill.
Proses pengetinan.
1. Langkah pertama ialah menyediakan timun. Untuk melakukan ini, cuci dengan teliti semua timun di bawah air yang mengalir.
2. Seterusnya, potong ekor timun di kedua-dua belah pihak.
3. Kemudian letakkan timun dalam bekas besar. Kemudian isi timun dengan air supaya ia ditutup sepenuhnya. Dalam bentuk ini, biarkan timun selama sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik pada waktu malam. Maka timun itu akan memperoleh harta renyah, dan kepahitan yang berlebihan akan keluar dari mereka.
4. Walaupun timun diselitkan, perlu menyediakan komponen-komponen lain untuk pengetinan. Pertama sekali, kita mencuci dan meletakkan daun ceri di bahagian bawah tin.
5. Seterusnya, bersihkan akar lobak dan merobeknya menjadi kepingan kecil.
6. Kemudian letakkan keping lobak dalam balang.
7. Daun currant saya, diisih dan juga tersebar di dalam balang.
8. Supaya timun mendapatkan aroma yang kaya, basuh payung dill dan potong kecil.
9. Tuang payung dill ke dalam balang.
10. Akhirnya, keluarkan bawang putih.
11. Untuk mendapatkan aroma bawang putih yang lebih tepu dan rasa, potong ulas bawang putih ke dalam bahagian dan masukkannya ke dalam balang dengan seluruh produknya.
12. Pada peringkat terakhir penyediaan, kami meletakkan timun dalam balang. Kami meletakkan timun yang sangat ketat, sambil menggunakan timun dengan pelbagai saiz. Di atas, anda boleh meletakkan sekelip dill dan sekeping lobak kuda.
13. Seterusnya, anda perlu mendidih air dan tuangkan air ini ke dalam balang timun hingga ke dalamnya. Kami menutup tin dengan penutup yang banyak dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.
14. Selepas penyejukan, longkang air dari tin. Untuk melakukan ini, kami meletakkan penutup khas pada balang dan mengalirkan air menjadi bekas biasa.
15. Air garam yang dihasilkan perlu direbus dan rempah ditambah. Selepas itu kami memberikan perapian sekali lagi untuk mendidih dan tuangkannya ke dalam balang. Dalam bentuk ini, kita memutarkan tin dengan penutup lutsinar. Timun bersedia di atas lantai. Pada masa yang sama, kami menghidupkan bank-bank dan memakai penutup. Balut balang dengan pakaian hangat.
16. Biarkan bank-bank sejuk dan hantar mereka untuk disimpan di ruang bawah tanah.
Ketimun yang disediakan mengikut resipi ini sangat lazat. Mereka renyah dan mempunyai aroma yang menyenangkan.
