Antara makanan kaleng yang paling dituntut pada musim sejuk adalah kacang hijau, tanpa banyak hidangan harian dan perayaan tidak boleh dilakukan. Untuk memelihara kacang hijau di rumah, anda tidak akan memerlukan banyak bahan (dengan pengiraan satu kaleng sebanyak 0.5 l.):
- kacang muda yang dikupas - 350 gr .;
- air
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu kecil;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar. l
Sekiranya anda membeli kacang dalam pasaran dalam buah: penggunaan untuk balang adalah 0.5 - 650 gr. kacang polong.
Kami meneruskan proses penyediaan dan pemeliharaan. Kami mengumpul kacang masak dari taman atau beli di pasar. Kepada dia, sambil mengeluarkan terlalu banyak dan rosak. Kami membasuhnya dengan baik dari sampah.
Tuangkan kacang yang dibasuh ke dalam periuk, tuangkan air, biarkan mendidih di atas api yang tinggi dan teruskan masak sedikit selama 20 - 25 minit. Dalam kes ini, kumpulkan busa (jika terbentuk).
Selepas masa, kami mengeluarkan kacang dari kuali, menggunakan sudu slotted (sudu besar dengan lubang). Kami meninggalkan air untuk pensterilan. Kami meletakkannya dalam tin bersih dan kering, kurang kira-kira satu sentimeter ke bahagian atas. Kemudian tuangkan satu sudu teh garam dan dua - gula. Tambah satu sudu cuka, tuangkan air suam dan hantar untuk disterilkan.
Untuk pensterilan, anda perlu mengambil kuali yang besar, yang akan menyesuaikan beberapa balang, tutup bahagian bawah dengan tuala (supaya bank tidak melompat dan pecah apabila mendidih) dan meletakkan tin diliputi dengan penutup di dalamnya. Tuang air (di bahu).
Untuk pensterilan, suhu di atas mendidih diperlukan, jadi kami menambah garam (1 sudu L. L akan mencukupi).
Bawa mendidih dan terus masak selama tidak lebih daripada 20 minit, bergantung pada kematangan kacang. Jika sangat muda, maka 15 minit akan cukup.
Apabila siap, lepaskan tin, dan gulungkan penutup. Pastikan anda memeriksa sama ada anda digulung dengan baik. Untuk melakukan ini, putar balang di sisinya dan lihat jika jeruk mengalir daripadanya.
Segala-galanya sudah siap. Biarkan kacang polong kaleng untuk menyejukkan, menukarkannya dengan penutup.
