Bagaimana membuat empat pizza keju

Ada masa ketika pizza adalah hidangan sederhana penduduk Itali yang biasa. Walau bagaimanapun, kini ia adalah salah satu yang paling terkenal di dunia dan popular di kalangan semua segmen hidangan penduduk masakan Itali. Di rumah, anda boleh memasak versi ringkas hidangan ini menggunakan produk yang ada di tangan. Sebagai peraturan, sosej, keju, tomato, dan sos tomato menjadi pengisian untuk pizza buatan sendiri. Tetapi anda boleh memasak lebih banyak pizza "Itali" yang dipanggil "quatro formagio". Nama ini dalam bahasa ibunda seperti empat keju.

Tepung dan keju yang dibuat di Itali berbeza dari produk domestik, namun, mengikuti prinsip membuat empat pizza keju, anda boleh memasaknya di dapur rumah.
Secara tradisinya, keju berikut digunakan untuk quatro formagio:

• biru keju dor biru;
  
• parmesan keras;
  
• mozzarella lembut;
  
• maasdam manis.

Kesemua jenis keju ini tidak menjadi masalah untuk mencari dalam rangkaian pengedaran. Walaupun mereka dihasilkan bukan di Itali, tetapi di dalam tenusu domestik, buatan sendiri empat pizza keju sangat enak. Sekiranya keju tidak dijual, anda boleh memilih mana-mana keju lain dengan ciri-ciri yang sama.
Untuk membuat empat pizza cheeses di rumah anda perlu:

• mozzarella 60 g;
  
• keju biru 60 g;
  
• Parmesan atau mana-mana keju keras 30 g;
  
• Maazdam keju atau keranda 60 g.

Untuk ujian:

• tepung 160 - 170 g;
  
• air 100 ml;
  
• minyak 20 ml;
  
• garam 3 g;
  
• gula 10 g;
  
• ragi 7 g.

1. Walaupun anda dapat mencari asas pizza siap pakai untuk dijual, lebih baik membuat adunan untuk diri sendiri. Untuk melakukan ini, menguli doh yis sederhana di dalam air dengan penambahan sedikit minyak. Lebih baik menggunakan zaitun, tetapi anda boleh mengambil minyak sayuran tanpa bau. Untuk menyediakan doh, anda perlu meletakkan gula, garam dan yis dalam air suam. Tuangkan minyak dan tambah tepung. Kukut doh. Biarkan doh pizza selama 40 minit di tempat yang hangat.

2. Parmesan atau mana-mana keju keras dengan ulas halus.

3. Cuti mozzarella dengan tangan atau potong.

4. Pecahkan keju biru ke dalam kepingan kecil.

5. Letakkan khazanah mazdam atau keju pada kuali kasar.

6. Letakkan doh. Anda perlu melakukan ini dengan nipis yang mungkin.

7. Adalah diharapkan bahawa asas untuk pizza empat keju tidak lebih tebal daripada 4-5 mm.

8. Kentang parmesan parut di seluruh pangkalan pizza.

9. Susun kepingan mozzarella dan keju biru.

10. Taburkan dengan mazdam atau peti mati keju di atas. Anda boleh menambah cincang oregano kering, yang di Itali dipanggil oregano.

11. Panaskan ketuhar kepada + 190. Masukkan dulang pembakar dengan pizza empat keju di dalamnya.
Selepas kira-kira 12 hingga 15 minit, pizza buatan sendiri dengan empat jenis keju siap.