Jika anda suka masakan Korea, maka anda pasti akan menikmati salad wangi yang harum dan harum ini dengan rasa yang sedikit pedas.
Ventrikel boleh direbus terlebih dahulu, maka anda akan menghabiskan lebih dari setengah jam untuk menyediakan makanan ringan.
Perut mendidih lebih lama daripada daging itu sendiri. Jika mereka tidak dimasak, mereka akan menjadi sukar, lembut dan tidak enak. Sehingga akhir, rasa perut yang dimasak seperti daging lembu muda.
Sekiranya anda membuat keputusan untuk memasak perut anda terlebih dahulu, masukkannya ke dalam kuah supaya ia menjadi lembut.
Bahan-bahan
- wortel - 150 g;
- bawang merah - 100 g;
- ventrikel ayam - 400 gram;
- lobak hijau - 80 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- paprika tanah - 5 gram;
- lada merah - 1 g;
- ketumbar tanah - 5 g;
- garam;
- gula - 3 g;
- cuka - secukup rasa;
- Minyak sayur halus - 50 g;
- pasli muda - sekumpulan nipis.
Memasak salad dari ventrikel ayam, lobak merah dan radishes.
Cair perut dan bilas dengan teliti. Sekiranya kepingan kuning kekal di dinding dalaman perut, keluarkannya.
Rebus perut dalam air masin, tambah dill atau daun peterseli untuk rasa. Apabila daging lembut, keluarkan dari panas. Tinggalkan dalam sup untuk sejuk sepenuhnya.
Kupas wortel, radishes, bawang dan bawang putih. Bilas dengan air.
Parut lobak pada kuali Korea dalam bentuk jerami panjang. Lipat dalam mangkuk. Letakkan garam, gula, paprika, lada dan ketumbar.
Kacau dengan tangan anda, perlahan-lahan memerah lobak merah supaya ia memberikan jus. Biarkan selama 15 minit.
Parut lobak pada parutan yang sama. Potong bawang di cincin separuh. Tambah kepada wortel.
Keluarkan ventrikel dari sup. Jika mereka besar, potong separuh.
Masukkan mangkuk dengan sayur-sayuran lain. Masukkan bawang putih dicincang dan herba cincang.
Tuangkan semua minyak panas, kacau.
Dimasukkan ke dalam kuali, dibakar. Kacau, panaskan tidak lebih daripada satu minit. Sayur-sayuran hanya perlu sedikit lemas, tetapi pada masa yang sama kekal separuh dibakar. Keluarkan dari haba.
Taburkan secukup rasa dengan cuka, campurkan. Biarkan ia berdiri di bawah penutup selama lima minit.
Masukkan hidangan.
