Ladu buatan sendiri yang paling lazat

Ladu buatan sendiri adalah baik kerana selepas menghabiskan masa satu atau dua jam, mereka boleh bersedia untuk masa depan, beku dan dimasak seperti yang diperlukan. Dalam beku yang baik, mereka boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti. Walaupun pakar makanan mengesyorkan menyimpan ladu beku selama 30 hari, jangka hayat yang optimum dari ladu buatan rumah tidak boleh melebihi tiga minggu.
Kelebihan ladu buatan sendiri adalah dalam pembuatan daging cincang mereka hanya menggunakan daging yang dibalut dengan bawang putih, lada, garam dan bawang. Ia tidak mengandungi sebarang protein, pemekat, perisa atau bahan tambahan lain yang ditunjukkan oleh huruf E.

Untuk membuat ladu buatan sendiri yang anda perlukan:

• daging lembu 0.5 kg;
  
• babi tanpa lemak 0.3 kg;
  
• lemak babi 0.2 kg;
  
• bawang 0.2 kg;
  
• bawang putih 5-6 ulas;
  
• garam;
  
• lada hitam tanah:
  
• tepung 0.7 kg;
  
• susu 0.4 l;
  
• telur 1-2 pcs.

1. Doh untuk ladu disediakan agak mudah. Mengatur satu paun tepung ke dalam mangkuk besar, tambah garam, tuangkan susu, pecahkan satu atau dua telur kecil kecil. Kukut doh. Masukkan tepung seperti yang diperlukan. Kukuk doh sehingga ia memperoleh tekstur anjal.

Saya menutup hidangan dengan doh dengan penutup atau filem. Biarkan ia di atas meja selama kira-kira satu jam. Sepanjang masa ini, doh menetap dan menjadi lebih anjal.
2. Semasa doh menetap, anda perlu memasak daging cincang untuk ladu. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pengisar daging jenis, mekanikal atau elektrik. Semua komponen daging cincang diputar melalui penggiling daging. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan daging lembu, daging babi, bawang dan bawang putih.

Forcemeat akan menjadi lebih seragam, akan lebih mudah dicampurkan.
Daging yang dicincang digaringkan sehingga rasa. Lada hitam tanah ditambah kepadanya. Ia cukup untuk meletakkan separuh atau keseluruhan sudu teh. Semua baik-baik saja. Apabila adunan dan daging cincang sudah siap, mula membuat ladu buatan sendiri.
3. Adonan pertama dilancarkan cukup nipis. Penting! Dalam proses rolling and cutting the dough, baki tepian akan diperlukan.
Ketebalan takungan optimum harus 2-3 mm. Cawan atau kaca memotong doh ke dalam bulatan.

4. Dalam setiap bulatan masukkan satu sudu teh daging cincang.

Cubit tepi adonan, hubungkan hujung yang bertentangan. Dumplings diletakkan di atas papan atau lembaran penaik, selepas menapis tepungnya dengan tepung.

Penting! Jika ladu disediakan untuk masa depan, maka mereka perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam. Jika ia berlaku pada musim sejuk, maka ladu hanya dibawa ke balkoni, loggia. Apabila ladu dibekukan dengan baik, ia dimasukkan ke dalam beg. Ladu beku disimpan di dalam penyejuk beku.
5. Untuk memasak ladu, air, dengan penambahan garam, daun bay, lada, dipanaskan hingga mendidih dalam kuali yang luas.

Untuk memasak 0.5 - 0.6 kg ladu, anda memerlukan 2.5 l air.
6. Ladu dicelup dalam air.

Perlahan-lahan kacau mereka dari bawah ke bawah.

7. Apabila ladu mengapung dan mendidih, mereka dibawa keluar dari air mendidih. Buatkan sudu slotted.
Ladu buatan sendiri yang dihidangkan dengan pelbagai topping:

• minyak;
  
• krim masam;
  
• mayonis;
  
• mustard.

Anda boleh menghidangkan ladu dengan sup daging, herba.