Kek Paskah

10 Mac 2016 Cookery / Baking 3 736 0

Paskah adalah yang paling penting dalam cuti agama tahun ini. Pada hari ini, orang membakar kek Paskah dan telur cat, dan pada Ahad Suci mereka bertemu dan menyapa satu sama lain dengan perkataan "Kristus telah bangkit." Terdapat banyak pilihan untuk membuat kek Paskah. Terdapat dadih yang tidak memerlukan baking, serta yang dibuat dari adonan yis mentega. Hari ini kita akan bercakap mengenai bakteria Paskah bakar yang dibakar di dalam oven. Oleh kerana komposisi mereka, pastri kekal segar untuk masa yang lama dan selepas seminggu anda boleh menikmati produk aromatik yang lazat.
Untuk menyediakan kue Easter seberat 500 g:

yis kering - 8 g;
kuning telur - 2 buah;
gula - 75 g;
marjerin - 55 g;
kismis - 50 g;
susu - 110 ml;
garam;
tepung - 245 g;
vanila
dikupas lemon -1/4 bahagian.

Penyediaan produk.
1. Ragi kering boleh digantikan dengan yis basah. Untuk jumlah produk siap, 25 g yis perlu diambil.

2. Tepung perlu ditapis dengan baik untuk mengelakkan serpihan dari memasukinya. Tepung ditapis membantu doh menjadi lebih lapang. Segera dengan tepung yang anda perlukan untuk menyaring dan vanillin.

Adunan dimasak dengan cara yang menyeramkan, kerana ia mengandungi banyak lemak dan gula.
3. Susu untuk membuat adunan ragi perlu dipanaskan kepada keadaan hangat.

4. Mentega perlu dicairkan kepada konsistensi cecair atau krim.

5. Pasukan semangat lemon melalui penggiling daging atau sapu pada parut.

Adunan Memasak.
6. Tuangkan ragi ke dalam bekas untuk doh, tuangkan susu dan campurkan sehingga ragi larut.

7. Sekarang kami meletakkan gula dalam jumlah 1 sudu besar. l dan tepung (45 g), keseluruhan jisim mestilah dicampur, tutup mangkuk dengan serbet dan keluarkan untuk penapaian.

8. mangkuk boleh diletakkan pada bateri atau dimasukkan ke dalam bekas air suam. Kami sedang menunggu penampilan gelembung di permukaan, massa meningkat dengan "topi", manakala jumlahnya harus dua kali ganda. Walaupun adunan itu mengembara, kami menyediakan produk-produk lain.

9. Basuh kismis dalam air mendidih, kemudian kacau dengan satu sudu tepung.

Adunan memasak.
10. Kuning bercampur dengan baki gula dan dikacau sehingga ia larut. Kenapa hanya kuning ?! Dan semua kerana protein membuat doh sengit, produk cepat menjadi basi dan kehilangan rasa mereka.

11. Tuangkan campuran telur gula ke dalam adunan yang disediakan, tambah garam dan zaitun lemon.

12. Sekarang tambah tepung secara beransur-ansur dan aduk adunan.

13. Pada peringkat ini kita meletakkan kismis dalam tepung, dan pada akhirnya - disediakan lemak cair. Kukuk doh di atas meja sehingga lancar selama 15 minit.

14. Kami mengeluarkan adunan menjadi panas dengan menutup bekas dengan serbet. Apabila doh meningkat, ia perlu dimajukan. Ulangi prosedur ini dua, dan sebaik-baiknya tiga kali.
15. Tuangkan acuan untuk Paskah. Kami menyebarkan doh dari pengiraan yang semasa pendekatan dan baking, ia akan meningkat sebanyak 3 kali. Kami meletakkannya berhampiran ketuhar atau dalam ketuhar dengan pintu terbuka dengan pemanasan yang minimum dan tunggu pendekatan.
16. Selepas itu, bakar produk pada suhu 200 ° C selama sepuluh minit, dan kemudian 50 minit pada suhu 170 ° C. Kek sejuk siap untuk mengeluarkan dan keluarkan dari acuan.

Sediakan semburan.
Telur putih harus dicampur dengan gula tepung. Serbuk mesti ditambahkan secara beransur-ansur sehingga jisim yang tebal, homogen terbentuk. Jumlah serbuk bergantung pada jumlah dan ketumpatan protein.