Anehnya, sotong kering - makanan ringan kegemaran semua orang untuk buih - sangat mudah disediakan di rumah. Ini tidak memerlukan sebarang produk yang jarang berlaku, dan ia akan mengambil masa yang agak sedikit - hanya 2-3 jam. Jika anda tidak mempunyai pengering makanan khas, anda boleh memasak sotong dalam ketuhar biasa pada suhu rendah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- garam batu;
- 1 kg sotong.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak sotong kering
Untuk menjadikan sotong mudah dibersihkan, turunkannya ke dalam air mendidih selama 3-5 saat, kemudian toskan cecair.
Kami membersihkan setiap sotong dari bahagian atas filem bergulung dan mengeluarkan bahagian dalam.
Potong sotong menjadi cincin dan jalur lebar kira-kira 5 mm.
Sediakan larutan garam. Untuk melakukan ini, cairkan 8 sudu besar garam dalam 1.5 liter air pada suhu bilik.
Celupkan sotong cincang dalam larutan garam selama 5 minit, kemudian toskan cecairnya. Tak perlu bilas sotong!
Letakkan sotong di atas jaring dan hidupkan mesin pengering selama 2 jam. Cincin harus kering pada suhu 60 darjah. Jika anda mengeringkan sotong di dalam ketuhar, ia harus diletakkan di atas loyang.Masa dan suhu memasak dalam kes ini adalah serupa dengan keadaan pengeringan dalam radas khas.
Apabila sotong kering (selepas 1.5 jam), anda perlu mula mengacaunya secara berkala.
Daripada 1 kg sotong beku basah, kira-kira 150 g produk siap diperolehi. Apabila menggunakan sotong kering beku, hasil adalah kira-kira 350 g.
Nikmati percutian anda dengan sotong buatan sendiri yang indah!
