Kek "Prague"

Memasak / Bakeri 8 195 1

Terdapat banyak resipi untuk kek Prague, semuanya serupa dan pada masa yang sama berbeza antara satu sama lain. Tetapi mereka mempunyai satu persamaan. "Prague" ialah kek coklat yang sangat lazat, sangat mudah dibuat. Berikut adalah resipi kek Prague kami, terbukti selama ini. Sekali imbas, nampaknya bahan-bahannya banyak dan keknya sukar disediakan. Ia tidak seperti itu sama sekali. Malah kanak-kanak atau suri rumah yang tidak berpengalaman boleh menyediakan kek ini.
Untuk menyediakan kek Prague, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Untuk ujian:

2 biji telur,
200 g krim masam (15-20% kandungan lemak),
Segelas gula
Dua gelas tepung (kira-kira 500g),
Susu pekat (200 ml),
Sebungkus serbuk penaik,
Koko (2-3 sudu teh),

Untuk krim:

Susu pekat,
Mentega (anda juga memerlukannya untuk melincirkan kuali),
koko,
gula vanila.

Kami mengambil ramuan untuk krim dalam kuantiti "secukup rasa"; anda juga boleh menyediakan krim coklat mengikut resipi terbukti anda.
Jika mahu, tambah kacang, pisang, kepingan coklat gelap.

Pertama, pukul telur dengan gula. Ia sama sekali tidak perlu untuk melakukan ini dengan pengadun; hanya pukul dengan garpu atau pukul sehingga buih muncul. Masukkan krim masam dan susu pekat ke dalam telur.Gaul sebati. Sekarang masukkan semua bahan kering. Tepung ditapis dengan teliti (tidak mungkin untuk menunjukkan dengan tepat berapa banyak tepung yang anda perlukan, anda harus mendapatkan doh yang tebal tetapi mengalir), serbuk penaik (anda boleh menggunakan 2 sudu teh soda sebaliknya), koko. Uli doh hingga sebati sehingga habis semua ketulan tepung dan koko.

Bakar kek dalam kuali mentega. Kerak boleh dibakar dalam dua cara. Tuangkan semua doh sekali gus, dan kemudian potong kepada dua lapisan. Atau bahagikan doh kepada dua bahagian dan bakar satu persatu. Saya lebih suka pilihan pertama, kerana kek yang dipotong lebih baik direndam dalam krim. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mengambil kira bahawa doh meningkat dengan ketara dalam saiz dan boleh mengambil masa yang lama untuk dibakar di tengah. Saya membakar kerak saya dalam periuk perlahan selama 60-70 minit (lebih lama daripada mod "Membakar" yang dicadangkan). Jika anda menggunakan ketuhar, lebih baik mengambil hidangan pembakar yang dalam dan pastikan doh tidak hangus. Jika anda terlepas kek dan ia sedikit hangus, anda perlu menunggu kek sejuk sepenuhnya dan berhati-hati mengikis bahagian yang terbakar dengan pisau. Semasa kek dibakar dan disejukkan, anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, kami memukul mentega yang dilembutkan pada suhu bilik dengan susu pekat dan 2-3 sudu besar koko, serta gula vanila.