Bahan-bahan
-1 l krim 10%
-0.5 Seni. gula
Untuk pembungkusan:
-5 cawan plastik
kerajang
-5 sudu plastik kecil (tongkat kayu)
Proses memasak:
Krim dengan kandungan lemak sedemikian tidak boleh disebat, jadi kita perlu mendidihnya. Untuk melakukan ini, tuangkannya ke kuali dan letakkan api kecil.
Bawa mendidih dan masak, kacau sekali-sekala untuk mengurangkan jumlah krim sebanyak 3 kali.
Saya mengambil masa 1.5 jam untuk mengimpal.
Masukkan gula, masak, kacau selama beberapa minit, supaya gula pasir dibubarkan sepenuhnya. Sekarang matikan haba dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Kini anda perlu mengeluarkan krim di dalam peti sejuk selama 30 minit, supaya mereka memecut lebih cepat.
Kami mula mencambuk krim pertama pada kelajuan minimum supaya semburan kurang, secara beransur-ansur meningkat hingga maksimum.
Krim itu disebat, ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Kami mengambil dari peti sejuk dan mengalahkan selama 3 minit pada kelajuan maksimum.
Dan sekali lagi kita masukkan ke peti sejuk selama 30 minit. Kemudian pukul lagi selama 3 minit pada kelajuan maksimum. Tindakan sedemikian dengan krim pembekuan dan sebat diperlukan supaya ais krim terasa lembut dan lapang, dan tidak seperti es.
Kini anda boleh menyebarkan krim ke dalam cermin.
Ambil sekeping foil persegi kecil, menembusi hujung sudu di tengah lubang.
Dan selesakan sudu dalam cawan.
Kami mengeluarkan gelas dalam peti sejuk selama 4-5 jam.
Agar ais krim dapat membekukan lebih baik dan berubah menjadi subur, anda perlu menetapkan suhu terendah dalam peti sejuk, saya mempunyai 23 darjah dan jika terdapat fungsi "Pembekuan Cepat".
Untuk mengeluarkan aiskrim dari gelas, anda mesti menurunkannya ke dalam air panas.
Sekarang ais krim boleh dengan mudah dibawa keluar dari kaca. Dan ternyata seperti ais krim yang indah.
Ia sangat lembut, sejuk, mudah dipotong dengan sudu dan sangat lazat.
Sehingga ia lebih baik disimpan dan cair lebih perlahan, ia boleh dibalut dengan kerajang.
Ini adalah briket krim ais krim yang paling lazat.
Selera makan!
