Rumah » Cookery » Buatan sendiri »Mayonis

Mayonis

27 Mei 2010 Cookery / Buatan sendiri 51 944 9

Resipi ini sangat mudah, dan produknya hebat!

Di dalam peti sejuk boleh hidup sehingga dua minggu tanpa merosakkan. "Delamination" tidak pernah dilihat sebelum ini. Konsistensi produk jadi sangat tebal.

1 telur

250 ml minyak bunga matahari yang ditapis (tanpa minyak)

1 sudu kecil gula

1/3 sudu teh garam

1 sudu besar jus lemon

Rempah-rempah pada wasiat (1 sdt mustard - anda dapat merangsang, bawang putih + timun jeruk dalam kepingan kecil (selepas sebat) - akan ada tartar)

Suhu produk adalah "seperti". Telur dan lemon dari peti sejuk, mentega dari kabinet. Buang semuanya ke dalam balang dan kacau dalam pengisar sehingga halus.

Penting! Pukul pengisar harus diletakkan pada kuning telur dan ditekan ke bawah balang. Jika tidak, mayonis tidak akan menebal. Pukul kuning! Bukan minyak. Jika anda mula memerah mentega dengan bekalan kuning telur, mayonis tidak akan menebal.

Inilah proses dalam gambar:

Telur Lemon

Kacau rata

Minyak bunga matahari yang halus (tidak berbau). Tuangkan minyak ke dalam balang di mana mayonis akan disimpan. Fakta adalah bahawa ia menjadi sangat tebal, dan kemudian beralih ia di suatu tempat sangat bermasalah - ia melekat pada sudu.

Saya mengukur minyak dengan berat badan. Walau bagaimanapun, ketepatan yang lebih tinggi tidak diperlukan. Anda hanya boleh melihat apa tahap minyak dalam balang dalam foto dan tuangkan jumlah yang sama pada mata.

Garam

Gula

Setengah lemon

Rebus lemon dan jusnya. Dia menekan dengan tangannya dengan menekan.

Di dalam pinggan, dan bukan di atas balang, untuk memudahkannya mengeluarkan tulang.

Tuangkan jus lemon ke dalam minyak

Telur dalam balang juga

Kali ini kuning tidak rosak

Turunkan pengisar ke dalam balang ke bahagian bawah. Apa yang akan menjadi jeruk di dalam corolla! Kocok ditekan ke bahagian bawah balang! Pukul kuning telur, bukan mentega!

Dan kita mula cambuk. Segera dari corolla, mayonis putih tebal mula pergi. Dalam proses ini, sedikit meningkatkan pemukul untuk memberi akses kepada minyak.

Pukul selama 1-2 minit sambil kacau.

Kami membersihkan pukul

Bersedia untuk makan produk. Sangat, sangat tebal. Saya tidak pernah melihat penyimpangan.

Selera makan !!!

Sumber:

Kembali

Bengkel yang sama

Resipi Chops Chicken

Resipi lembu yang mudah

Cara membuat minyak wangi afrodisiak sendiri

Sabun buatan tangan

Cip kentang

Smoothie pisang

Pengesan logam dari radio dan kalkulator.

Antena untuk modem 3G.

Mikrofon berarah atau "telinga elektronik"

Komen (9)

#1 bara Tetamu 30 September 2010 12:24
0

Resipi adalah super !!! Segala-galanya ternyata seketika! Tidak mana-mana pemekat, penstabil dan E ...
- Balas
#2 kemarahan Tetamu 16 Februari 2011 22:40
0

Kampung tipo? Th cool!) Semuanya semulajadi!
- Balas
#3 Nadin Tetamu 25 Julai 2011 16:31
0

Terima kasih banyak untuk resipi! Ternyata secara langsung, ia mengambil masa kira-kira 3 minit (bermula dari saat balang itu dicari)
- Balas
#4 Elluzea Tetamu 6 September 2012 19:44
0

Dan di sini saya cuba membuat pemproses makanan dengan muncung untuk menewaskan telur. dan ia ternyata sama. Ia hanya kelihatan bahawa tebal kuat dan lagi berminyak. Dan sebagainya - DELICIOUS !!!!
- Balas
#5 T_n Tetamu 26 April 2013 10:33
0

Blender pedang tidak ((
Adakah ia berfungsi tanpa menggoreng?
- Balas
#6 Sergey Tetamu 12 Mac 2015 09:44
0

Quote: T_n
Blender pedang tidak ((
Adakah ia berfungsi tanpa menggoreng?

Lebih cepat daripada tiada. Selekoh tidak sama ... :) Saya tidak berjaya dengan pukul .. :(
- Balas
#7 Tetamu Yuri Tetamu 2 Julai 2018 17:10
0

Begitu juga, saya membuat CREAM. Saya memberi amaran kepada anda - AWESOME, diet atau krim. Kedua-dua kanak-kanak menyebarkan mentega dan roti sandwich pada roti. Bahan-bahan: 1 - pertumbuhan. minyak 250 gr; 2 - satu telur; 3 - GULA (saya meletakkan 3-4, atau juga 5 sudu besar). Pada dasarnya, itu sahaja. Tetapi anda boleh menambah mentega (anda perlu dibawa ke suhu bilik untuk kelembutan) 20-30 gram, juga 1 1/2 sudu teh (serbuk kunyit atau koko) untuk "warna". Berhati-hati semasa mencambuk, anda perlu mencambuk seperti mayones, hanya bekas yang harus sekurang-kurangnya satu liter, krim "bergegas" seperti TANPA. boleh pergi ke tepi. Saya rasa untuk menyiarkan resipi ini dengan gambar. Hati-hati jika itu tidak berfungsi - itu bukan kesalahan saya)).
- Balas
1. #8 Tetamu Igor Tetamu 16 Ogos 2018 13:16
  0
  
  Krim diperoleh dengan mudah dari mayonis, anda hanya perlu menambah sedikit minyak sayuran tambahan dan bekerja lebih lama dengan pengisar. Saya entah bagaimana gape dan saya mendapat krim betul-betul
  
  Balas
#9 Sektor Tetamu 27 Januari 2019 17:17
0

Sebenarnya, pada mulanya, telur dengan garam dan gula dipukul dengan pengisar, penulisnya terlalu banyak, tetapi ini adalah rasa. Dan kemudian, dalam bahagian yang sangat kecil, tambahkan minyak sayuran dan pukulan dengan pengisar. Selepas kira-kira 50 gram minyak, anda boleh mencurahkannya dengan segera pada 50-70 gram dan pukul. Mustard dan bahan-bahan lain ditambah pada akhir. Daripada lemon, saya masih mencadangkan cuka. Pada pendapat saya, ia lebih sesuai untuk ketajaman. Lemon praktikal tidak dirasai untuk orang yang suka hidangan pedas. Dan tentu saja, semuanya bergantung pada rasa.
Dan ia tidak perlu sama sekali 250 ml minyak akan pergi untuk 1 telur. Ia semua bergantung kepada saiz telur dan kualiti minyak. Purata 200 hingga 250 mililiter minyak setiap telur. Oleh sebab itu, telur pertama kali dipukul, kemudian mentega ditambah. Sekiranya terlalu banyak minyak, ia mungkin bukan mayones, tetapi krim mayonis. Saya pernah sekali. Dari segi kepadatan, ia sama seperti krim. Walaupun ia tidak menjejaskan rasa.
- Balas