DIY lakukan sendiri
Kelas induk, arahan, tip berguna, resipi.
» » »Ikan salai yang panas dengan pengisian
Di rumah, mendapatkan ikan asap panas tidak begitu sukar, dan kelebihan produk semula jadi dengan rasa yang sangat baik dan bau asli, dengan kekurangan kimia popular (asap cair) tidak dapat dinafikan.

Untuk memasak ikan salai yang panas, anda memerlukan peralatan, perkakas dan produk berikut:
- sebuah smokehouse (segi empat segi biasa, dengan dua jaring, dijual dari purata 400 rubel, anda tidak perlu membeli yang mahal, mereka sebenarnya mempunyai kesan merokok yang sama);
- habuk papan atau ranting (pokok epal, alder, ceri, dan sebagainya);
- hidangan untuk memanggang serbuk gergaji;
- ikan (perch, pikeperch, trout, dll);
- bawang, bawang putih, rempah, lemon;
- kayu api untuk api, perapian (barbeku).
Pertimbangkan pengeluaran produk secara berperingkat.
1. Untuk merokok, sediakan pokok: alder atau pokok apel. Sekiranya dikehendaki, tambah ceri, quince, dan juniper ke dalam habuk papan. Anda boleh menggunakan habuk papan yang dikalibrasi dari pasar raya. Satu pakej habuk papan sudah cukup untuk 2-3 kali dan anda tidak boleh menggunakannya dengan banyak. Rendamkan serbuk gergaji selama 20 menit, kemudian merata di bawah smokehouse dengan lapisan nipis.

Habuk papan

habuk papan di bahagian bawah smokehouse


2. Ikan boleh ditambah sedikit terlebih dahulu. Kami membuang dan membasuhnya. Kami membuat pengisian dari campuran bawang cincang halus, bawang putih, lemon tanpa semangat, lada, garam. Dalam perut meletakkan pengisian. Kami meletakkan ikan dalam hidangan supaya kelembapan yang berlebihan keluar.

pemadat memasak

pengisian perut ikan

ikan disumbat


3. Kami meletakkan produk pada kisi, dan tidak terlalu ketat dan menurunkannya ke dalam smokehouse.

ikan disusun di atas panggangan

Ikan salai yang panas dengan pengisian

smokehouse di dalam ketuhar


4. Kami menyalakan api, biarkan ia membakar sedikit sebelum pembentukan arang batu.
5. Tutup smokehouse dan letakkan api. Sebagai tempat yang hangat, anda boleh menggunakan barbeku dan api unggun biasa, hanya memastikan lokasi yang lebih baik untuk smokehouse dan panas yang baik. Sebenarnya, ikan perlu dibakar dan sedikit asap, yang tidak kurang penting untuk kesihatan. (foto 8)
6. Rata-rata, selepas 25-30 minit, bergantung kepada haba api unggun dan saiz ikan, kami akan mengeluarkan smokehouse dan meletakkannya di atas papan. Biarkan smokehouse sejuk selama kira-kira 10 minit. Kemudian dengan bantuan wayar melengkung kita mengambil jala dengan ikan. Kami meletakkannya tetap hangat di atas pinggan supaya ia tidak melekat pada panggangan.

Ikan salai yang panas dengan pengisian

ikan salai

cara menghidangkan ikan

Ikan salai yang panas dengan pengisian


Ikan yang dimasak lazat bukan sahaja panas, ia mendapat kepintaran khas apabila ia sejuk. Anda boleh memakannya dengan lembut mendedahkan perut, sementara sisik dan tulang mudah dipisahkan. Hampir kebanyakan jenis ikan meminjamkan makanan mereka: bream, pike bertengger, ikan mas perak, ikan trout, salmon, mereka hanya perlu dipotong sepanjang perut ke belakang, dan kemudian dilipat supaya ia diisap.
Kembali
Komen (0)

Baca juga

Kod ralat untuk mesin basuh