Daudzas jaunās mājsaimnieces ir aizspriedumainas pret šo mazo zivtiņu tieši tāpēc, ka nezina, kā to pagatavot. Tikmēr pareizi pagatavota moiva ir ļoti garšīga. Ja vēlaties pagatavot ēdienu no moivas ar minimālu kancerogēnu daudzumu un tas ir veselīgāk, sautējiet to ar sīpoliem savā sulā vai pievienojot nelielu daudzumu ūdens vai krējuma.
Šodien mēs piedāvājam recepti ceptu moivas cienītājiem - un šis gardums ir salīdzināms, iespējams, tikai ar ceptu salaku.
Moivas cepšana nepavisam nav grūta, un ar to ir daudz mazāk satraukumu nekā ar jebkuru citu zivi. Bieži vien vienīgais, kas to aptur, ir specifiskā zivju smaka, kas izplatās. Lai to samazinātu, varat izmantot vairākus trikus, kurus mēs apspriedīsim receptē.
Lai pagatavotu ceptu moivu, mums būs nepieciešams:
svaigi saldēta moiva - 0,5 kg,
sīpols - 1 galva,
milti maizei,
cepamā eļļa,
citronu sula,
garšvielas zivīm.
Sagatavošanas gaita.
Atkausējiet zivis gaisā. Labi noskalojiet zem auksta krāna ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt.
Liek dziļā bļodā, pievieno sāli, no puscitrona izspiež sulu, pārkaisa ar zivju garšvielām vai maltiem melnajiem pipariem, ja citas garšvielas negaršo vai tās šobrīd nav pieejamas. Ļaujiet zivīm marinēties 15-30 minūtes.
Pēc tam moivu apviļ miltos.
Katliņā uzkarsē augu eļļu (labāk paņemt dziļu pannu vai katlu, lai samazinātu šļakatus).
Apakšā liek rupji sagrieztu sīpola pusīti. Zivi pa daļām liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Zivis var likt blīvās rindās, bet tad tās vienalga atdalīsies.
Izņem apcepto moivu un liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai uzsūktos liekie tauki.
Kamēr moiva ir cepta, kā piedevu varat pagatavot ceptus kartupeļus un mārrutku mērci.
Nomazgātos kartupeļus sagriež strēmelītēs un pēc pēdējās zivju porcijas apcep ar sīpoliem katlā.
Mērcei ņem saldo krējumu un sagatavotos mārrutkus, samaisa pēc garšas, var pievienot sojas mērci.
Pasniedz uzreiz karstu ceptu moivu, dekorētu ar kartupeļiem. Pasniedziet mērci atsevišķi.
