Lai iepriecinātu sevi un savus draugus ar šo patīkamo dzērienu, jums nav jāiet uz kafejnīcu. Jūs varat pagatavot karstvīnu mājās. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz laika un pūļu, un jūs varat baudīt šo gardo dzērienu. Un mūsu receptes un ieteikumi jums to palīdzēs.
Karstvīna pamats ir vīns. Turklāt, lai dzērienam piešķirtu garšu un aromātu, tiek pievienoti dažādi komponenti. Parasti tie ir kanēlis, medus, ingvers, citrusaugļi. Papildus garšai šīm sastāvdaļām ir arī noteiktas labvēlīgas īpašības. Piemēram, ingvers ir pretvīrusu līdzeklis un spēcīgs tauku dedzinātājs, kanēlim piemīt pretmikrobu īpašības, un citrusaugļi ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai, jo tie ir bagāti ar C vitamīnu.
Ieteikumi karstvīna pagatavošanai mājas apstākļos
Lai pareizi pagatavotu karstvīnu mājās, jums jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Pretējā gadījumā jūs varat nesaņemt vēlamo rezultātu un patīkama sildoša dzēriena vietā jūs saņemsiet neraudzētu vārītu vīnu.
• Vissvarīgākais noteikums ir nekad neļaut vīnam vārīties. Uzkarsē vīnu 70 grādos. Šī ir maksimālā pieļaujamā temperatūra. Bet, tā kā patstāvīgi noteikt temperatūru ir diezgan grūti, paļaujieties uz savām sajūtām. Ja var dzert bez apdeguma, tad temperatūra ir pieņemama.
• Pēc tam, kad vīns ir sasildīts līdz vēlamajai temperatūrai, tam jānosēžas. Tvertni, kurā karsējāt, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 10 - 15 minūtēm.
• Vīnu izvēle. Sarkanvīns ir labs karstvīna pagatavošanai mājās. Sausais vai pussausais sarkanvīns ir ideāls pamats karstvīnam. Baltvīns neder, jo karsējot tā “skābums” kļūs īpaši jūtams.
• Visas karstvīna pagatavošanai izmantotās garšvielas nedrīkst samalt. Tas ir nepieciešams, lai karstvīns neizrādītos duļķains un neveidotos nepatīkamas nogulsnes.
• Ja gatavo karstvīnu, kam pievienots ūdens, noteikti uzvāri. Vīns jālej ūdenī, nevis otrādi. Vīnu ielej pakāpeniski gar pannas malu.
• Ja nolemjat karstvīnam pievienot citrusaugļus, vispirms nomizojiet tos.
• Bērniem, vai tiem, kas nelieto alkoholu, no vīnogu sulas var pagatavot bezalkoholisko karstvīnu.
• Karstvīnu gatavo nelielās porcijās, ko var ātri apēst. Šo dzērienu nevajadzētu karsēt vairākas reizes. Tā rezultātā tas zaudē savu garšu un aromātu.
• Karstvīnu parasti lej keramikas traukos ar biezām sienām.Keramika saglabā dzērienu siltu ilgāk. Ja nav keramikas trauku, karstvīnu var ieliet augstās caurspīdīgās glāzēs.
Karstvīna pagatavošanas secība mājās. Gatavojot karstvīnu, ir svarīgi ievērot skaidru secību. Tas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni kopā ar garšvielām. Kā garšvielas var izmantot krustnagliņas, koriandru, kanēli, ingveru, muskatriekstu. Kad ūdens ir vārījies piecas minūtes, pievienojiet vīnu. Uzmanīgi, lēni lej to pāri pannas malai, kurā vārās ūdens. Augļus pievienojiet pašās beigās. Pēc tam, nepārtraukti maisot, karsējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tiklīdz karstvīns uzsilst, nekavējoties noņem to no uguns un lej krūzēs vai glāzēs, izkāš caur sietiņu.
Karstvīns mājās: receptes
Karstvīns ar augļiem
Ņem pusi ābolu un apelsīnu un sagriež šķēlēs. Augļu gabaliņus liek katliņā un pārlej ar sarkanvīnu (500 - 600 ml). Pievieno 50 g medus un 1 kanēļa standziņu. Karsē uz lēnas uguns, līdz 70 grādiem. Gatavo karstvīnu izkāš caur sietu un lej augstās glāzēs. Ja vēlaties, pievienojiet glāzēm augļus.
Ingvera karstvīns
Pannā ielej 1 glāzi ūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Kad ūdens vārās, pievieno tējkaroti ingvera (vēlams svaigu, rīvētu), kanēļa standziņu un krustnagliņas. Vāra piecas minūtes. Pēc tam pievienojiet 30 g medus un samaisiet. Pēc tam uzmanīgi ielejiet vīnu (4 glāzes) un karsējiet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Bezalkoholiskais (bērnu) karstvīns
Katliņā sajauc pusi glāzes ūdens un trīs glāzes vīnogu sulas. Uzkarsē uz lēnas uguns. Kad šķidrums ir karsts, pievienojiet kanēļa standziņu, pusi tējkarotes ingvera un ēdamkaroti apelsīna vai citrona miziņas. Papildus pievienojiet 50 g rozīņu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas. Visu samaisiet, paturiet uz uguns vēl 3 - 5 minūtes, pēc tam noslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ievelciet dzērienu 5 - 7 minūtes. Gatavo karstvīnu lej glāzēs.
Gatavojiet karstvīnu mājās un izbaudiet tā izsmalcināto garšu patīkamā kompānijā. Ar tik gardu dzērienu aukstais ziemas vakars tev kļūs patiesi pasakains!
