tomāti - 5 kg,
saldie paprika - 0,5 kg,
burkāni - 0,5 kg,
sīpoli - 0,5 kg,
skābie āboli - 0,5 kg,
asie pipari - 2 gab.,
ķiploki - 200 gr.,
sāls - 1 glāze bez augšdaļas,
augu eļļa - 0,5 glāzes,
cukurs - 1 glāze.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet tomātus un ievietojiet caurdurī. Pēc tam sagrieziet tos 4 vai 6 daļās.
Nomazgājiet piparus un izņemiet sēklas. Pipari sagriež mazās strēmelītēs.
Burkānus nomizo un sagriež pusgredzenos.
Sīpolu nomizo. Pēc tam sagrieziet to 4 daļās.
Nomazgājiet ābolus un noteciniet lieko ūdeni caurdurī. Pēc tam nomizo un izņem serdi.
Visu sakuļ blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
Sagatavotajai masai pievieno sāli un augu eļļu. Vāra visu kopā 2,5 stundas uz lēnas uguns.
Sarkanos asos piparus sagrieziet mazos gabaliņos un izņemiet visas sēklas. Pievienojiet to verdošajai adžikai un kopā vāriet vēl 25 minūtes.
Adžikai pievieno cukuru un visu kopā vāra 15 minūtes.
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievienojiet ķiplokus adžikai. Ļaujiet visam vārīties vēl 10 minūtes.
Lej adžiku sterilizētās burkās. Atstājiet kādu vietu tukšu. Aizveriet to ar vākiem.Apgrieziet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
